Rosso Massa Vecchia 2021

Massa Vecchia réalise son “Rosso” comme une ode à la vie campagnarde et à la spontanéité de la nature qui entoure le domaine : pionniers de l'agriculture biologique et d'une vision du vin sans chimie, Fabrizio et Patrizia proposent ici un assemblage de plusieurs parcelles cultivées en Sangiovese.

Le “Rosso” de la cave Massa Vecchia prend vie à partir des raisins Sangiovese provenant des différentes parcelles qui composent le vignoble de propriété. Au pied de la colline sur laquelle se trouve le village de Massa Marittima et sur les deux versants opposés qui regardent l'un vers la mer et l'autre vers l'Appennin se trouvent les deux premières parcelles : respectivement de 3,9 hectares, entourée de cultures et d'oliveraies, à 230 mètres d'altitude et 0,8 hectare, à 200 mètres d'altitude. L'influence des brises qui soufflent de la mer Tyrrhénienne est ici décisive, car les pentes glissent pratiquement vers la côte de Follonica, sur ce petit golfe qui s'étend entre Piombino et Punta Ala. Le dernier bloc viticole s'étend quant à lui sur 1,2 hectare dans la partie la plus intérieure, à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, au milieu de des champs cultivés et des forêts. La composition des sols est plutôt variée : galestro, marnes calcaires et matrices plus argileuses. Tous les travaux dans les vignes sont effectués à la main et sans utilisation de produits de synthèse, avec les phases suivantes de vinification réalisées de manière cohérente : la fermentation spontanée par les seuls levures indigènes se développe dans des cuves ouvertes en châtaignier et la macération sur les peaux se prolonge pendant environ 3 semaines. Après le pressurage, l'affinage a lieu dans de vieux fûts de chêne pendant une période de 18 mois. Aucune manipulation ne précède la mise en bouteille, suivie d'un repos en cave d'environ 6 mois.

“Rosso” de Massa Vecchia offre au regard une intense couleur rubis aux reflets grenat. L'impact au nez est de grande spontanéité et intensité, où se distinguent les arômes fruités de cassis et de cerise mûre, avec un net fond d'herbes aromatiques et de sensations boisées, liées à des notes terreuses. Une idée de rusticité enveloppe le palais, dans une gorgée très directe et de grand caractère, composée d'une fine trame tannique et soutenu par une fraîcheur persistante. Un Sangiovese à table en compagnie, avec les premiers plats de pâtes à la viande et des plateaux de charcuterie locale et de fromages affinés.