Rouge 'Galets de la Condamine' Domaine Arsac 2021

Le Rosso "Galets de la Condamine" de Domain Arsac est originaire de Saint-Jean-le-Cantenier dans la zone sud-est de la France. Gaston Arsac a fondé sa cave en 1945 et grâce à l'aide de sa femme Teresa, il a acheté la petite Ferme de Chaumette, où le terrain était dédié à l'élevage de bovins et à la polyculture. Bien que le terrain se soit révélé peu propice à la culture de la vigne, Gaston n'a pas renoncé et a rapidement cultivé un vignoble luxuriant dans cette zone, ce qui a conduit à la naissance de la cave qui est aujourd'hui gérée par les héritiers de grand-père Gaston, qui perpétuent quotidiennement son œuvre.

Les raisins Grenache et Syrah du Rosso "Galets de la Condamine" de Domain Arsac proviennent de vignobles cultivés sur des sols argileux et calcaires qui apportent de la fraîcheur aux produits finaux. Dans la vigne, l'intervention est réduite au minimum et est entièrement gérée avec des chevaux ; le compost utilisé pour fertiliser le sol provient intégralement des élevages internes de vaches et l'enherbement du sol est constamment surveillé, afin de garantir un écosystème luxuriant entourant la vigne.

Le Rosso "Galets de la Condamine" de Domain Arsac se présente dans le verre d'un rouge rubis avec des reflets brillants ; les arômes rappellent les fruits rouges des bois avec quelques notes épicées en finale, le tout très délicat et enveloppant. En bouche, une structure fraîche, juteuse et avec des tanins fins ; la finale est longue pour une dégustation agréable. Il s'accorde parfaitement avec des charcuteries, de la viande rouge grillée et en ragoût ; excellent aussi avec des plats de pâtes. Produit agréable à consommer lors de barbecues d'été à la campagne en compagnie des amis de toujours ou sur la table des fêtes en famille, pour savourer toute la tradition d'une terre dont transparaît le travail minutieux et engagé d'une famille qui a dédié son activité au respect de la terre et de ses potentialités.