Rosso di Valtellina 'Nettare' Scerscé 2023
Le Rosso di Valtellina "Nectar" est un vin de montagne frais, franc et délicat, comme le suggère son nom, affiné en ciment pendant 6 mois. Il sent les fleurs rouges, les violettes et le sous-bois et a un goût juteux, agréable, frais et subtil, avec des tanins légèrement vifs.
Le Rosso di Valtellina "Nettare" est un Nebbiolo pur jeune et décidé à la fois, avec une gorgée délicate, prêt à être bu, mais capable d'évoluer encore pendant les 3-4 prochaines années. Un rouge dont les arômes nous ramènent à un éventail aromatique bien défini, tandis que la dégustation reste fluide au fur et à mesure que la bouteille s'épuise. Scerscé, jeune réalité de production dirigée par Cristina Scarpellini, surmonte brillamment les difficultés paysagères qui caractérisent la région viticole de Valtellina, nous offrant une étiquette au profil élégant et à la profondeur gustative intéressante.
Ce Rosso di Valtellina "Nettare" provient des raisins d'un cépage à baies rouges, le Nebbiolo, qui trouve dans le terroir valtellinais l'une des rares zones en dehors du Piémont où il parvient à s'exprimer avec la même intensité. Scerscé le cultive dans des vignobles en terrasses sur le versant rétique de Valtellina, en particulier dans la commune de Tirano, à 450-550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Chaque rangée bénéficie d'un travail manuelvraiment admirable compte tenu de l’imperméabilité des terrains. La vinification rouge classique prévoit une fermentation alcoolique avec rupture du chapeau par remontages. L’affinage final se déroule pendant six mois en béton, puis, après la mise en bouteille, le vin reste à mûrir encore pendant au moins 4 mois directement en verre.
Le "Nettare" se présente à la vue avec une couleur rouge rubis, définitivement brillante. Subtil et délicat, le bouquet qui se dévoile au nez évolue sur des notes épicées et florales, d'où émerge également un rappel au sous-bois. En bouche, il est de corps dynamique, rapide, avec une gorgée qui se caractérise par un profil frais et par la texture des tanins, bien sculptée mais toujours présente avec la bonne intensité. Une étiquette signée Scerscé facilement associable à différents plats, excellente également pour nous accompagner lors d'un apéritif à base de charcuterie et de fromages du territoire.