Rosé 'L'Incandescente' Chemins de Bassac 2023

Les Chemins de Bassac Rosé ‘L’Incandescente’ représente une étiquette du Languedoc qui se distingue par son style agile et accessible. Le nom du Domaine signifie littéralement “les chemins de Bassac”, choisi car la plupart des vignobles cultivés par les propriétaires Bruno et Thama sont situés dans la petite zone de Bassac. Au contraire, l’appellation de cette étiquette fait allusion au soleil brûlant du Languedoc qui fait devenir les grappes incandescentes. Toutes les étiquettes de Les Chemins de Bassac sont illustrées par des artistes à travers l’ancienne technique photographique du cyanotype.

‘L’Incandescente’ Rosé Les Chemins de Bassac provient de raisins Syrah en pureté cultivés selon les préceptes de l’agriculture biologique et biodynamique certifiée. Les plantes, situées sur d’anciens terrasses, reposent sur des sols argilo-calcaires d’origine alluviale, à environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la vendange, les raisins sont travaillés selon la technique du saignée, qui consiste à prélever une partie de liquide de la cuve en macérationquand le moût a atteint la couleur désirée. La fermentation alcoolique se produit spontanément grâce aux levures indigènes dans des cuves en acier inox, même type de contenants vinaires dans lesquels le vin reste à mûrir pendant quelques mois jusqu’à l’embouteillage. Tout au long du processus de production, la masse n’est pas soumise à des opérations de clarification et de filtration.

Le Rosé ‘L’Incandescente’ de la cave Les Chemins de Bassac possède une teinte rose vif. Fine et parfumée, la gamme olfactive est définie par des arômes de fruits rouges qui rencontrent des sensations florales. Goût croquant et vif, juteux et désaltérant, d’une fraîcheur et d’une salinité remarquables. Finale caractérisée par des retours de fruits rouges cohérents avec le nez.