Rosato 'Vinudilice' I Vigneri 2024

Le rosé « Vinudilice » de I Vigneri est un vin sicilien élaboré à partir de raisins provenant de vignobles situés à proximité d’une forêt de chênes verts. En dialecte sicilien, ces arbres sont appelés « Ilice » ; « Vinudilice » signifie donc « vin de la forêt de chênes verts ». La cave est implantée sur l'Etna et cultive certains des vignobles les plus hauts de Sicile, à environ 1 100 mètres d'altitude et à environ 10 kilomètres du cratère principal du volcan. Le système de culture est celui traditionnel de l'Etna, en gobelet, et certaines de ces vignes centenaires atteignent les 100 ans. Le nez évoque des notes de fruits parfumés comme le cassis et la grenade, des touches de zeste de pamplemousse et des notes de pétales de rose. La bouche est tendue et verticale, avec une longue finale saline. Excellent en accompagnement de rouleaux d’espadon, avec des tomates, des câpres et des olives