Rosato Massa Vecchia 2021
Vins du vigneron
Vin rareLe Rosé de Massa Vecchia est l’expression à teintes claires d’un projet pionnier né en 1985 au pied des Collines Métallifères de la haute Maremme Toscane par Fabrizio Niccolaini, accompagné de sa femme Patrizia Bertolini, tous deux adeptes, à une époque peu suspecte, d’une philosophie de production et d’une approche du monde de la viticulture respectueuses de la vigne, des spécificités du territoire et de la nature dans son ensemble. Les vins sont produits depuis toujours de manière artisanale, sans ajout de produits chimiques dans la vigne et dans la cave et sans recours à des technologies invasives, afin que chaque bouteille puisse être la voix et la révélation d’un territoire et de ses caractéristiques de manière authentique et directe.
Le Massa Vecchia Rosé naît de l’assemblage d’un cépage autochtone, la Malvasia Nera, qui en compose la partie la plus importante et d’un petit pourcentage de Merlot. Les raisins proviennent respectivement de Vigna Beruzzo 2 et de Vigna Massa Vecchia, toutes deux situées à environ 200 m. au-dessus du niveau de la mer. Le choix de rendements faibles permet la concentration maximale de substance et de qualité.dans les baies. La vendange se fait rigoureusement à la main et le travail en cave est effectué de la manière la moins invasive possible : la fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes, une courte macération sur les peaux de 12 heures est prévue, suivie d’une période de maturation de 18 mois en grandes fûts de chêne et de châtaignier, plus une phase d’affinage de 6 mois en bouteille.
Le Rosé de Massa Vecchia impressionne par une surprenante complexité aromatique et une fraîcheur désaltérante. Dans le verre, la robe rose s’enrichit de nuances violacées. Les notes olfactives s’étendent dans le monde des fruits rouges, passant des cerises aux fruits des bois, et s’accompagnent d’une agréable épice de poivre blanc sur un fond d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est fluide avec de plaisantes notes rustiques qui s’accordent bien avec une salinité naturelle.