Rosato 'Grayasusi - Etichetta Rame' Ceraudo 2025

Le Rosato “Grayasusi - Etichetta Rame” de Ceraudo est un vin rosé calabrais d'une âme intense et méditerranéenne, tout comme la terre qui le façonne. Le Gaglioppo, cépage le plus répandu et représentatif de toute la Calabre, est travaillé pour rendre ce Rosé frais et délicat, où les arômes au nez sont ceux typiques du cépage, libres de s'exprimer pleinement grâce à une agriculture biologique. Attention aux détails et recherche constante de la qualité : voici les deux secrets qui se cachent derrière cette étiquette qui, parmi ses nombreux atouts, a aussi celui d'être polyvalente en cuisine.

“Grayasusi - Etichetta Rame” est réalisé par Ceraudo à partir des raisins de Gaglioppo. Les vignes, qui ont environ 20 ans, sont cultivées avec le système de palissage dans des parcelles orientées au sud-est. Entre les rangs, on travaille dans un régime biologique certifié, sans l'utilisation de produits chimiques mais en utilisant des systèmes comme les pièges à phéromones de capture sexuelle. La durabilité est également importante pour la la cave, et pour cela des panneaux photovoltaïques sont utilisés pour rendre la cave énergétiquement autonome. Le moût obtenu par le pressage des raisins fermente dans des conteneurs en acier inoxydable. Le vieillissement final est de courte durée, et se déroule pendant quelques mois en acier.

Le Rosato “Grayasusi - Etichetta Rame” signé par la cave Ceraudo se présente à l'œil avec une couleur cerasuolo. Le nez est concentré, traçant un parcours olfactif qui, des notes de petits fruits des bois, se dirige vers des sensations évoquant particulièrement la lavande. L'entrée en bouche est légère, où l'on ressent une agréable fraîcheur et une excellente agréable, responsable d'une gorgée parfumée et désaltérante. Une étiquette qui se fait porteuse de la viticulture calabraise, parfaite pour organiser un apéritif entre amis.