Rosato Ancestrale 'Beltane' Andrea Tirelli

Le “Beltane” est le vin pétillant rosé de la cave Andrea Tirelli, petite réalité artisanale qui opère sur les collines du tortonese. Andrea est le propriétaire de la cave et le dernier héritier d'un savoir transmis de génération en génération. L'oncle Domenico a en effet cédé en 2003 le domaine à son neveu Andrea qui a immédiatement appliqué sa croyance et sa philosophie de pensée basée sur le travail artisanal et le respect de la nature. Le territoire, particulièrement propice en raison de la présence de sols fertiles et d'un microclimat idéal rafraîchi par les brises de la mer Ligure, joue un rôle fondamental dans la production finale. L'idée d'Andrea est de préserver ce territoire et de le transformer par le raisin en liquides authentiques et uniques. Dans ce rosé pétillant, on peut écouter et goûter le territoire où Andrea prend soin de ses vignes.

Le vin pétillant rosé “Beltane” éclate d'artisanat et de territorialité dans chaque bulle. La récolte des raisins rouges se fait manuellement et la fermentation est spontanée grâce à des levures indigènes. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Ancestrale sans dégorgement final. Un court affinage sur les lies permet de faire mûrir parfaitement le “Beltane” et le rend parfait pour être lancé sur le marché.

Le “Beltane” Rosé s'illumine d'un rose pâle avec un perlage très fin et subtil. Les arômes rappellent les petites baies rouges, comme la cerise, le cassis, le groseille, la framboise et l'amarena, agrémentés de sensations florales de pétales de rose et de violette sauvage. La gorgée est légère, fraîche et vive, capable de couler avec aisance et grande fluidité. Idéal en apéritif sur des antipasti ou des amuse-bouches!