Rosato 'Amelia' I Veroni 2024
Producteurs exclusivesLe Rosé 'Amelia' I Veroni est un vin rosé produit près de Florence à base de Sangiovese, cépage principal de la Toscane. Frais, équilibré et avec une bouche sèche et invitante, ce vin rosé, grâce à ses légères notes agrumées, s'accorde parfaitement avec des plats de poisson frais, qu'ils soient crus ou cuits à la vapeur.
Le Rosé ‘Amelia’ de la cave toscane I Veroni se distingue autant par sa facilité de dégustation et sa fraîcheur que par ses arômes distinctement floraux. Le nom de cette étiquette provient de la variété de rose Alba Amelia, caractérisée par une belle couleur rosée. Les plants de rose sont traditionnellement placés au début des rangées de vignes car certains agents pathogènes comme l’oidium sont polyphages, c'est-à-dire qu'ils attaquent plusieurs espèces végétales. Les symptômes se manifestent plusieurs jours plus tôt sur les roses que sur la vigne et cette stratégie permet donc de prévenir le développement de la maladie en effectuant le traitement au bon moment.
Le Rosé I Veroni ‘Amelia’ est produit uniquement avec des raisins Sangiovese cultivés dans le vignoble I Domi à Pianottolo, à une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. La récolte est effectuée à la main dans des caisses et les raisins sont vinifiés en rosé grâce à une courte macération pelliculaire. Le moût obtenu par le foulage et le désraisinage des grappes fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, même type de contenants vinaires où la masse reste à mûrir pendant 6 mois avant l’embouteillage final.
Le Rosé ‘Amelia’ I Veroni possède une couleur rose vif aux reflets brillants. Le nez offre des arômes croquants et délicats de fruits rouges, de pétales de violette et de rose sauvage. La dégustation est très fraîche et équilibrée, avec une légère sensation tannique et une empreinte savoureuse qui accompagnent la finale d'une grande correspondance goût-olfactive dans les perceptions fruitées et florales. En raison de sa remarquable dynamisme et légèreté, ce rosé peut être dégusté seul comme un apéritif insouciant ou à table en accompagnement de légers antipasti de mer, de soupes de légumes ou de fromages frais.