'Ronco Malo' Bera 2021
Vins du vigneron
Biologique et BiodynamiqueLe "Ronco Malo" de Vittorio Bera est une Barbera d'Asti d'interprétation moderne et innovante, vinifiée exclusivement en cuves de béton. Un liquide à l'âme rustique et artisanale qui exhale des fragrances de fruits rouges juteux et de sous-bois avec des tonalités animales et de cacao. En bouche, il est vital, avec des tanins âpres, d'une matière riche et puissante bien masquée par une fraîcheur énergique et une salinité
La Barbera d'Asti “Ronco Malo” de Vittorio Bera est un vin piémontais classique, fils d'une ancienne tradition populaire et expression d'un cépage historique du territoire. C'est une étiquette qui souhaite redécouvrir le visage le plus franc et direct de la Barbera, à travers le choix d'une vinification uniquement en béton, sans apport de bois. Grâce à cette philosophie de production, le vin conserve une fragrance fruitée et une fraîcheur vive qui rendent la dégustation très agréable.
Le vin “Ronco Malo” Barbera d’Asti est produit dans l'astigiano, en particulier dans la zone de Canelli, par la cave Vittorio Bera. Il s'agit d'une réalité familiale aux anciennes origines, qui plonge ses racines au milieu du XVIIIe siècle. Depuis 1964, l'entreprise a adopté l'agriculture biologique, véritable pionnière du secteur à une époque absolument inattendue. Même en cave, la simplicité est privilégiée dans les vinifications, sans utilisation de traitements chimiques ou physiques. Les vignes sont cultivées sur les reliefs vallonnés de Canelli, sur des terres maigres formées par des marnes calcaires-argileuses générées par la désintégration d'anciennes arénites et marnes issues de sédimentation marine. Le vin provient d'un hectare de vignoble, avec des plants d'environ 20 ans cultivés en Guyot. À la fin de la vendange manuelle, on procède à la fermentation dans des cuves en béton avec des levures indigènes et une macération sur les peaux d'environ 30 jours. Il mûrit en béton sur lies fines pendant au moins 24 mois et est mis en bouteille sans clarification ni filtration.
Le “Ronco Malo” de Vittorio Bera est parfait pour ceux qui souhaitent connaître l'âme la plus vraie et authentique de la Barbera et ses caractéristiques variétales expressives et inimitables. Il se présente avec une robe de couleur rouge rubis intense. Au nez, il libère des arômes de cerise, de fruits rouges mûrs et d'épices. La bouche a une entrée vive et exubérante avec un centre de bouche croquant et juteux. Les tanins sont doux et fins et la finale est fraîche et sapide.
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