Roero Rosso Matteo Correggia 2024

Le Roero Rosso de Matteo Correggia est un vin né sur la rive gauche du fleuve Tanaro à Canale d’Alba dans la province de Cuneo. La cave est le fruit d’un travail attentif de la famille Correggia qui commence son activité avec Giovanni Battista, initialement propriétaire d’une exploitation agricole sur les collines du Roero. En 1985, Matteo entre en activité, héritant de la passion pour la production vitivinicole, mais avec un regard tourné vers l’avenir et l’innovation : il décide de travailler pour valoriser le territoire du Roero jusqu’alors sous-estimé, cultivant dans le respect des principes de l’agriculture biologique et suivant des styles de vinification adaptés aux caractéristiques intrinsèques des cépages autochtones. En 1989, il se rapproche de la philosophie de la naissante Slow Food et c’est à ce moment qu’il rencontre Coco Cano, artiste avant-gardiste qui créera toutes les étiquettes des bouteilles de la cave. Aujourd’hui, les enfants gèrent l’activité en accord avec les enseignements du père, afin que ses leçons parviennent aux générations futures.

Les vignobles du Roero Rosso de Matteo Correggia poussent sur des terres qui ont subi au fil du temps de nombreuxchangements dus au retrait des eaux marines, phénomène qui a entraîné d'importants dépôts de sable et de gravier avec des sédiments marins et de la pierre marneuse, créant les conditions idéales pour la production de vins élégants et harmonieux. Le climat est continental avec des étés chauds et étouffants et des hivers rigoureux, également caractérisés par d'abondantes chutes de neige et des gelées. L’intervention humaine dans les vignes est réduite au minimum et les cultures sont intégrées dans un écosystème varié et florissant qui permet à la matière première de libérer tout son potentiel intrinsèque. La vendange est manuelle et a lieu entre la fin septembre et les premiers jours d'octobre ; en cave, elle macère en acier pendant environ 6 à 8 jours et ensuite vieillit pendant 6 mois en barriques de deuxième passage.

À la vue, le Roero Rosso de Matteo Correggia apparaît d'un rouge grenat avec des reflets intenses. Le bouquet de parfums est large et rappelle la violette, les fleurs séchées et des notes de poivre blanc et d'herbes balsamiques ; en bouche, il est enveloppant, élégant et intense avec un tanin bien présent et bien intégré à la dégustation. Il est conseillé de l'associer avec des morceaux de viande rouge de la traditionpiémontaise cuisinée en sauce et rôtie, pâtes fraîches farcies assaisonnées de sauces élaborées ; intéressant également avec des fromages affinés au lait de vache. Produit à conserver dans sa propre cave personnelle et à consommer lors de retrouvailles en famille pour déguster un produit ambassadeur du territoire piémontais et de ses saveurs les plus authentiques.