Rioja 'Rosado' Binario 2023

Il ‘Binario’ Rioja Rosado di de Andrés Sisters è un vino rosato fresco ed equilibrato prodotto nella Rioja Baja a partire da sole uve Garnacha. La gamma ‘Binario’ nasce da vigneti della Rioja coltivati da oltre 20 anni in maniera sostenibile dai fratelli Serrano Arriezu, pionieri della viticoltura biologica nel territorio. Infatti, i fratelli Luis, Andres e Ramon iniziarono a gestire i loro vigneti in biologico nella Rioja Baja quando questo metodo di conduzione rappresentava ancora una novità. Il nome ‘Binario’ esprime proprio questa collaborazione tra due realtà accomunate dalla medesima visione vitivinicola sostenibile e genuina.

Rioja Rosado ‘Binario’ de Andrés Sisters è un 100% Garnacha Tinta da vigneti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata nella parte meridionale della Rioja, la cosiddetta Rioja Baja. Qui, il clima è più caldo e mediterraneo e i ceppi beneficiano della matrice argillosa dei suoli, altresì ricchi di calcare. Una volta raggiunto lo stadio ideale di maturazione i grappoli vengono raccolti e quindi vinificati in rosato tramite una breve macerazione pellicolare. La fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, stessa tipologia di contenitori vinari dove la massa resta a maturare per qualche mese prima dell’imbottigliamento finale.

All’esame visivo il Rosado Rioja ‘Binario’ del progetto vitivinicolo de Andrés Sisters si presenta con una colorazione rosa intenso e brillante. Al naso sensazioni di frutti di bosco si alternano a cenni agrumati e piacevoli aromi floreali. In bocca rivela ottimo equilibrio e dinamicità, con una succosa freschezza che accompagna il croccante finale fruttato. Il consiglio è di abbinare questo rosato a varie pietanze di mare oppure a formaggi e salumi non eccessivamente stagionati.