Rioja 'El Marujo' Joven Organico Señorio De Librares 2025

Avec son style fruité et juteux, le Rioja Joven ‘El Marujo’ Organico de la bodega Señorio de Librares se présente comme un vin parfait pour des barbecues conviviaux en plein air. Parmi les piliers de la pensée productive des sœurs Espinosa, Clara et Patricia, dernière génération d'une longue lignée de producteurs de vin, règne la volonté de se concentrer exclusivement sur des cépages traditionnels de la Rioja. Parmi ceux-ci, le Tempranillo se distingue, accompagné de Graciano, Garnacha Tinta, Mazuelo, Viura et Tempranillo Blanco. Ces variétés sont cultivées en adoptant des pratiques écologiques et sont ensuite vinifiées selon une approche peu interventionniste.

‘El Marujo’ Rioja Joven Organico Señorio de Librares est un Tempranillo pur provenant de vignes cultivées conformément aux principes de l’agriculture biologique certifiée. Une fois récoltés, les grappes sont vinifiées en rouge par fermentation alcoolique spontanée de 10 à 15 jours, menée exclusivement par les levures présentes sur les baies et dans l'environnement de vinification. Suit la fermentation malolactique complète dans des cuves en béton, puis le vieillissement de quelques mois dans des cuves en acier, des contenants qui permettent de préserver au maximum la fraîcheur et le fruit du vin.

Le Rioja Joven Señorio de Librares ‘El Marujo’ Organico possède une couleur rouge cerise brillante. Des sensations de petits fruits rouges et des notes florales présentent un intéressant bouquet aromatique, entouré de nuances balsamiques et minérales. En bouche, il est juteux et fluide, frais et équilibré, avec des tanins jamais envahissants qui annoncent la finale fruitée. Un Tempranillo conçu pour une dégustation insouciante, idéal à savourer frais à une température d'environ 14-16 °C afin de mieux mettre en valeur le fruit et l'agilité gustative.