Rioja 'Blanco' Binario 2023

Le Rioja Blanco ‘Binario’ de la réalité œnologique des Andrés Sisters se présente comme un vin blanc rafraîchissant et dynamique qui peut se prévaloir de la certification biologique. Cette étiquette est issue de raisins de Tempranillo Blanco en pureté, une variété à baies blanches née de la mutation génétique du plus célèbre Tempranillo rouge, tout comme cela s'est produit pour d'autres cépages célèbres tels que le Pinot Bianco et le Grenache Blanc. Découvert en Rioja en 1988, le Tempranillo Blanco a été reconnu parmi les cépages autorisés dans le cahier des charges de la DOCa Rioja depuis 2007. En général, les vins qui en résultent se caractérisent par un bon corps et une acidité marquée, ainsi que par de plaisants descripteurs d'agrumes, de fruits tropicaux et de fleurs blanches.

Le Rioja de Andrés Sisters ‘Binario’ Blanco provient uniquement de raisins de Tempranillo Blanco cultivés selon un régime biologique certifié. Après la récolte, les grappes sont vinifiées en blanc par pressurage doux direct et fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, de manière à préserver intacts tous les arômes et le caractère intrinsèque du cépage. Après quelques mois d'élevage toujours en acier, le vin est enfin mis en bouteille et commercialisé.

Le Rioja de Andrés Sisters ‘Binario’ Blanco possède une teinte jaune paille clair. Le bouquet aromatique propose des sensations gracieuses de fruits tropicaux et de zeste de citron qui rencontrent de délicates notes herbacées et florales. Développement gustatif frais et désaltérant grâce à une bonne acidité, avec une finale savoureuse et agrumée qui invite à de nouvelles dégustations. Grâce à ces caractéristiques gustatives, le Blanco ‘Binario’ peut être dégusté comme un apéritif rafraîchissant ou à table en accompagnement d'antipasti de terre ou de mer pas trop savoureux.