'Riflesso Rosi' Eugenio Rosi 2023
Vins du vigneronLe "Riflesso Rosi" d'Eugenio Rosi est un vin rosé parfumé obtenu à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Marzemino, macéré pendant 2 jours et enrichi en seconde partie par un ajout de marc de raisins blancs de l'entreprise comme Nosiola et Pinot Blanc, utilisés pour absorber la pigmentation instable et conférer de la structure au verre, qui se présente fluide, inhabituellement salin, dynamique, élégant et avec un bouquet aromatique finement ciselé.
Le "Riflesso Rosi" d'Eugenio Rosi est un rosé délicieux, parmi nos vins préférés, surtout compte tenu de son incroyable rapport qualité-prix. Le visage du Trentin artisanal lorsqu'il s'agit de vin pourrait s'identifier à celui d'Eugenio Rosi, un viticulteur extraordinaire qui cultive depuis 1997 de manière harmonieuse et respectueuse les plus célèbres variétés locales, donnant vie à de petits joyaux. Une passion qui prend racine, c'est le cas de le dire, dans la relation avec la campagne et avec le père qui a toujours transmis à Eugenio l'importance et la beauté du contact direct avec la nature. Privilégiant toujours les faits aux mots, Eugenio possède quelques hectares au sud de Trente dans la Vallagarina, renonçant à l'utilisation de substances chimiques ou de synthèse et poursuivant comme seul objectif la réalisation de produits territoriaux qui racontent sa terre. Inutile de dire que le résultat est splendidement réussi, et chaque vin embouteillé transpire la typicité tout en étant vraiment bon.
Le rosé "Riflesso" est obtenu à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Marzemino. Dans la vigne comme déjà mentionné, aucun recours à des pesticides, désherbants ou autres substances chimiques n'est fait, afin de préserver la vitalité de la terre et du fruit. En cave, on poursuit avec une fermentation alcoolique spontanée et une courte macération sur les peaux de deux jours. Ensuite, les marcs de Nosiola et de Pinot Blanc sont ajoutés afin de fixer la couleur du liquide et de lui donner de la structure. Il vieillit en acier sans subir de clarifications ou de filtrations.
Le vin "Riflesso Rosi" se présente dans le verre avec une robe rose très intense et chargée. Nez délicieux et fruité, qui alterne des rappels à la griottes et à la marasque, en plus des herbes sauvages et de la composante vinée, toujours bien présente en fond. La gorgée voyage sur deux voies toujours capables de se rencontrer, à savoir celle de la plénitude de la pulpe et de la boisson insouciante, véhiculée par une acidité bien présente et modulée. Un grand rosé.