Riesling Trocken Wageck 2020
ArtisanalLe Riesling Trocken de Wageck est un blanc allemand très typique, frais et citronné. Fabriquée à partir de raisins récoltés sur les principales parcelles autour de la cave, cette cuvée est une excellente introduction au terroir du Palatinate. Au nez, d’élégantes notes de citron et de pêches de vigne anticipent le profil vif du vin en bouche. La bouche est croustillante, d’une grande fraîcheur et un bon corps, vraiment persistant, idéal pour accompagner le poisson ou un plat léger de viande blanche
Le Riesling Trocken de Weingut Wageck est un vin allemand originaire du petit village de Bissersheim dans le sud-est de l'Allemagne. Frank et Thomas représentent aujourd'hui la cinquième génération de la famille Wegeck, qui gère depuis longtemps avec amour et passion ses propres vignobles, perpétuant la tradition de l'art de la vinification. La devise du domaine est que la qualité se crée dans le vignoble, en respectant l'écosystème environnant et la matière première ; il est également fondamental de valoriser le territoire, grâce à la récupération de vieux cépages.
Les vignobles du Riesling Trocken de Weingut Wageck sont situés au sud et au sud-est et le soleil les frappe constamment de ses rayons, permettant une excellente maturation de ceux-ci. Le sol est calcaire, garantissant une structure de caractère et élégante au produit final. Le climat est continental avec des hivers froids et rigoureux soumis à des chutes de neige et des étés chauds et moites. La récolte des raisins se fait manuellement et ensuite une sélection des meilleurs grappes est effectuée, ce qui entraîne un rendement plus faible, mais une qualité supérieure. Le La fermentation alcoolique est spontanée avec des levures indigènes et il vieillit quelques mois en acier.
À l'œil, le Riesling Trocken de Weingut Wageck se présente d'un jaune paille avec des reflets dorés et le bouquet de parfums rappelle la pomme, la pêche, les agrumes et des notes de fleurs blanches et d'herbes en finale. En bouche, la structure est fraîche et juteuse avec en finale des notes minérales et fraîches qui incitent à remplir le verre encore et encore. Excellent en accord avec du poisson à la vapeur, des crustacés et des mollusques ; intéressant également avec des viandes blanches et des fromages affinés. Un vin pour des soirées en compagnie des amis de toujours pour partager ensemble un ambassadeur d'un territoire aux énormes potentialités.