Riesling Renano Riserva 'Campo della Fojada' Travaglino 2021
Le Riesling Renano Riserva 'Campo della Fojada' Travaglino est un vin blanc riche et enveloppant produit dans l'Oltrepò Pavese et affiné pendant au moins un an sur lies fines. Avec un goût plein et rond, il se distingue par son aromatique, et par les notes distinctives de fruits jaunes, fleurs et agrumes. Le vin parfait pour les accords gastronomiques de tous types !
Le Riesling Renano Riserva “Campo della Fojada” du Domaine Travaglino est l'une des étiquettes du territoire qui met le mieux en valeur l'excellente qualité que ce célèbre cépage du nord de l'Europe a atteinte dans les terres de l'Oltrepò Pavese. Les sols avec un bon pourcentage de calcaire, les magnifiques expositions en coteaux et un long élevage sont à la base d'une version de Riesling de niveau absolu. Un blanc intense, riche et complexe, qui séduit par une gorgée profonde et savoureuse et une persistance verticale soutenue par une fraîcheur claire et vive.
“Campo della Fojada” Riserva est un Riesling Renano issu de l'expérience de l'un des producteurs historiques de l'Oltrepò Pavese. Les origines du Domaine Travaglino remontent même au XIIe siècle et aujourd'hui, il est géré par la cinquième génération de la famille Comi, qui a su valoriser ses qualités avec une gamme de vins d'excellente qualité. Le vin est le fruit d'une séléction des meilleures raisins du précieux vignoble Campo della Fojada, intégrés par un petit pourcentage de raisins choisies avec soin parmi d'autres parcelles du domaine. Les vignes de Riesling Renano sont cultivées à une altitude d'environ 250-280 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition très ensoleillée orientée au sud, afin d'obtenir une excellente maturation. Les vignes enfoncent leurs racines dans des sols principalement calcaires, avec la présence d'argiles, de sables et de galets, ce qui les rend secs et bien drainants. À la fin de la vendange, les meilleurs grappes sélectionnées dans le vignoble subissent une macération à froid et une pressurage doux pour extraire uniquement la première fraction du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 16-18 degrés. Le vin vieillit pendant 12 mois dans des cuves en acier sur lies fines et un an en bouteille avant d'être commercialisé.
La Riserva “Campo della Fojada” du Domaine Travaglino est un Riesling Renano dédié aux grands passionnés du noble cépage du Nord, qui exprime tout son potentiel aromatique et sa complexité seulement après un long élevage. C'est un blanc très longévif, n'ayez pas peur de le laisser en cave