Riesling Mosel Trocken Dr. Fischer - Hofstatter 2025

Le Trocken Dr.Fischer-Hofstatter est un Riesling minéral et extrêmement séduisant, qui ne présente aucun résidu sucré. La rencontre entre Martin Foradori Hofstatter et Nik Weis remonte à 2014 et n'aurait pas pu être plus fructueuse. Les deux producteurs décident en effet d'investir dans la célèbre cave allemande Dr. Fischer, ayant la possibilité de faire exprimer le Riesling dans des crus de rare élite. Au-delà de la remarquable longévité typique du cépage et de la région, le style de Martin et Nik fait que les vins sont accessibles et agréables dès le départ. Expression pure de terroir, à découvrir.

Le Riesling Trocken Dr. Fischer - Hofstatter provient de raisins récoltés dans certains des crus les plus prestigieux de la Moselle, patrie élue du célèbre cépage à baies blanches. En ce qui concerne la dénomination allemande, qui prend en compte la maturation du raisin et par conséquent son degré de sucre, le mot Trocken indique les grappes avec une teneur en sucre plus faible, comprise entre 4 et 9 g/l. Le vin qui en résulte est donc sec et fait de l'explosive minéralité son point fort.

jaune paille intense. Le nez restitue immédiatement un tableau riche et mûr, qui décline en succession des notes de fruits exotiques, parmi lesquels se distinguent la mangue et l'ananas, ainsi que la pêche et des bouquets de fleurs blanches. En deuxième lieu, mais toujours présent, le profil est enrichi d'une agréable note minérale. Une gorgée qui relie magistralement fraîcheur et matière, coule sur le palais comme du velours, restant toujours fluide et incitant à une nouvelle dégustation. Belle version de Riesling, simple mais extrêmement centrée.