Riesling Massolino 2023
Le Riesling de Massolino est un vin blanc piémontais produit à partir de raisins cultivés dans la commune de Serralunga d'Alba, à une altitude de 600 mètres. Il vieillit exclusivement en acier, pendant 8 mois en contact avec les lies et exprime un profil sensoriel variétal et élégant, avec des arômes de pomme verte, zeste de citron et des notes minérales et d'hydrocarbure typiques. En bouche, il est net et vertical, d'une grande fraîcheur et salinité, avec une finale aromatique fruitée et persistante.
Le Riesling de la cave Massolino est un vin blanc expressif, élégant et minéral produit à Serralunga d'Alba, dans la province de Cuneo, au Piémont. Cette étiquette est obtenue à partir de raisins de Riesling en pureté provenant de vignobles cultivés à environ 600 mètres d'altitude. Les vignes sont cultivées selon la méthode traditionnelle en espalier avec taille en guyot sur des sols d'origine helvétique caractérisés par des sols à base de marnes calcaires. La cave est une réalité historique familiale, propriétaire d'environ 25 hectares de vignes, aujourd'hui dirigée par les frères Franco et Roberto Massolino qui, dans leur travail, condensent l'expérience d'une génération entière et l'ambition de ceux qui savent devoir rendre hommage à une cave historique et à un terroir unique comme celui de Langa.
Le Riesling de Massolino est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main un peu plus tôt que le moment de leur pleine maturité. Les grappes, amenées à la cave, sont éraflées et soumises à un pressurage doux avant de subir la fermentation alcoolique à basse température dans des contenants en acier inoxydable pourquelques semaines. On procède ainsi à la soutirage et à la clarification, après quoi le vin reste en affinage pendant au moins 10 mois sur ses propres lies fines dans des contenants en acier inoxydable avant de procéder à la mise en bouteille pour la future commercialisation.
Le Riesling de Massolino se présente à la vue d'une couleur jaune paille délicate et lumineuse. Au nez, apparaissent des arômes intenses de fruits croquants, de fruits à chair jaune et d'agrumes, parmi lesquels la pomme verte, la pêche et le zeste de citron, des notes florales de fleurs blanches fraîches, pour finir sur des notes minérales et d'hydrocarbure. En bouche, il est net, vertical, ample et parfumé, caractérisé par une fraîcheur et une minéralité marquées et par une finale longue et persistante jouée sur des notes fruitées. Ce Riesling de la cave Massolino respecte pleinement les caractéristiques du cépage et s'exprime avec grande élégance, raffinement et clarté des arômes.