Ribolla Gialla Teresa Raiz 2025
QuotidiensLa Ribolla Gialla de Teresa Raiz est un vin blanc au profil frais et léger, conçu pour être dégusté jeune en compagnie de tapas, de légumes ou de plats de poisson. Le spectre olfactif libère des notes de citron et de pomme verte, entrecoupées de nuances florales et minérales. En bouche, il présente une texture fine et désaltérante, d'une fraîcheur vive et d'une longueur saline.
La Ribolla Gialla de Teresa Raiz est le vin symbole du Frioul. Dans une terre où, au cours du XIXe siècle, sont arrivés les plus célèbres cépages internationaux à baies blanches, l'autochtone Ribolla Gialla, non seulement a survécu mais s'est imposé comme véritable cépage identitaire de la zone frontalière avec la Slovénie. Grâce à sa personnalité marquée, à son caractère frais, agrume, limpide et savoureux, il est capable d'offrir des blancs fluides, simples et délicats. Aujourd'hui, c'est un vin qui a conquis une notoriété de plus en plus large parmi les passionnés, en raison de sa agréable polyvalence et de son esprit convivial, qui en font une bouteille idéale à déguster pour un apéritif ou pour accompagner des antipasti ou des plats légers de la mer.
Le vin Ribolla Gialla est l'un des grands classiques de Teresa Raiz. Le domaine est situé près de Povoletto et possède environ 13 hectares de vignes dans la zone de Grave del Friuli, à Faedis et Montina dans la célèbre région des Colli Orientali, toujours terre de blancs extraordinaires. La Ribolla Gialla est cultivée dans les meilleures zones vallonnées du domaine, où il peut profiter de sols pauvres d'origine morainique, avec une abondante présence de graviers et de galets, qui contiennent naturellement les généreux rendements. Les expositions bien ensoleillées et toujours ventilées amènent les raisins à maturité vers la fin septembre. À l'issue de la vendange manuelle, les grappes sont soumises à un pressage doux pour extraire le moût fleur. À l'issue de la décantation statique, on procède à la fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée d'environ 18 °C. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit quelques mois dans des cuves en acier.
Le Ribolla Gialla Teresa Raiz est une étiquette qui se fait apprécier pour son visage franc et pour son caractère frais et savoureux, typique du cépage. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille claire et lumineuse, avec de légers reflets dorés. Le profil olfactif est net et élégant, avec des arômes de fleurs des champs, de fleur d'oranger, de fleurs d'acacia, des arômes de zeste de citron, de pomme verte, de pêche blanche et des nuances d'herbes médicinales. La gorgée est tendue et verticale, avec des arômes