Ribolla Gialla Livio Felluga 2025

La Ribolla Gialla de Livio Felluga est un blanc qui exprime le visage le plus vrai et authentique des terres frioulanes à la frontière avec la Slovénie. Ce vieux cépage à baies blanches est, en effet, l’autochtones le plus riche en histoire, véritable icône de cette région. Généreux et riche, c’est un cépage qui, pour offrir de grands vins, doit être cultivé dans les zones les plus élevées des collines, où les sols sont plus pierreux et pauvres, afin de produire peu de raisins de haute qualité. La version de Livio Felluga reflète parfaitement les meilleures caractéristiques du cépage, avec des arômes d’agrumes et de fruits délicats et une gorgée de grande fraîcheur minérale.

Le vin Ribolla Gialla naît entre les murs de l’une des caves les plus célèbres du Frioul. Livio Felluga a commencé à produire du vin dans l’après-guerre et s’est rapidement affirmé pour une vision axée sur la qualité sans compromis. Ses célèbres étiquettes, qui portent les anciennes cartes du territoire, sont devenues une véritable marque inconfondable et un symbole d’excellence. Son domaine se compose de plusieurs parcelles dans la zone des Colli Orientali et du Collio, avec quelques des parcelles d’une valeur historique extraordinaire, comme par exemple les célèbres vignes de Rosazzo. Livio Felluga a toujours travaillé pour valoriser sa terre à travers la culture des cépages autochtones comme la Ribolla Gialla, le Picoloit, le Refosco et des variétés internationales historiquement présentes en Frioul, comme le Sauvignon Blanc, le Pinot Grigio, le Friulano et le Chardonnay. Encore aujourd’hui, ses vins sont reconnus parmi les meilleurs ambassadeurs du territoire et de la tradition frioulane.

La Ribolla Felluga est produite avec des grappes provenant des vignes cultivées dans les zones les plus propices des Colli Orientali du Frioul. À la fin de la vendange, les raisins sont égrappés et laissés à macérer à froid pendant une courte période. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable. Avant la mise en bouteille, le vin repose sur les lies pendant quelques mois dans des cuves en acier. Dans le verre, il a une couleur jaune paille clair. Le bouquet exprime des parfums de fleur d’oranger, de fleurs des champs, d’herbes aromatiques, des arômes parfumés de pomme et de fruits à chair blanche. La gorgée est fluide et dynamique, avec un centre de bouche au fruit délicat et élégant qui anticipe un finale savoureux et caractérisé par une vibrante fraîcheur citrine. C’est un blanc parfait à déguster au moment de l’apéritif ou avec un plat de poisson aux saveurs délicates.