Ribolla Gialla Franco Terpin 2020

La Ribolla Gialla de Franco Terpin est un blanc produit de manière artisanale dans le Frioul-Vénétie Julienne, dans la magnifique région vallonnée de San Floriano al Collio, non loin de la frontière slovène. C'est un vin de grand caractère et de caractère territorial, marqué par les caractéristiques salines et minérales des sols de flysch ou ponca. Le climat doux, venté et ensoleillé du Collio permet une parfaite maturation des raisins. Le long élevage en bois offre un blanc intense, complexe et évolué qui, aux arômes variétaux frais de la Ribolla Gialla, associe des notes tertiaires d'une grande élégance et une bouche profonde et persistante.

Le vin Ribolla Gialla provient d'une cave familiale, qui possède une dizaine d'hectares dans le Collio Goriziano. Ce n'est qu'aux années 90 que Franco Terpin décide de commencer à vinifier et à mettre en bouteille les raisins, qui auparavant étaient vendus à d'autres producteurs de la région. Les vignes se trouvent sur le Monte Calvario et sont cultivées sur des marnes calcaires et des sables de qualité, riches en substances minérales. Ce sont des terres particulièrement adaptées à une viticulture de qualité, orientée vers des rendements faibles. À la campagne, il est absolument interdit l'utilisation de désherbants ou de substances chimiques de synthèse et les quelques traitements sont effectués uniquement avec du soufre et du cuivre. Dans la cave, on travaille avec de longs élevages, afin de permettre aux vins d'exprimer tout leur potentiel aromatique sans hâte.

Le blanc Ribolla Gialla de la cave frioulane de Franco Terpin est produit avec les meilleurs grappes de vignes âgées de 8 à 20 ans, cultivées avec une exposition sud-sud-ouest. À la fin du pressurage doux, on procède à la fermentation dans des cuves en acier et dans des fûts de chêne, qui se fait de manière spontanée avec des levures indigènes. Le vin mûrit pendant 12 mois en barrique, 12 mois en acier et 12 mois en bouteille et est commercialisé sans filtration. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune doré intense. Au nez, il dégage un bouquet complexe, avec des arômes de fruits jaunes, d'abricots déshydratés, de miel de châtaignier, d'herbes aromatiques et de notes iodées. La bouche est longue et complexe, avec des arômes denses et riches, qui annoncent une finale harmonieuse, fraîche et saline. Une Ribolla Gialla qui exprime parfaitement le caractère et la personnalité de la terre du Collio.