Ribolla Gialla 'Étiquette Noire' Movia 2022
Artisanal
Biologique et BiodynamiqueLe Ribolla Gialla "Black Label" est un vin orange au profil fin et polyvalent, produit dans la région de Brda en Slovénie. Il reste en contact avec la peau pendant 2 jours et mûrit ensuite pendant 8 mois, dont 4 en barriques et 4 en ciment. Son bouquet est complexe, avec des notes d'herbes officinales, de fruits tropicaux et d'iode. La fraîcheur, la saveur et le gras agréable rendent la gorgée tendue et agréable pendant longtemps
La Ribolla Gialla Movia ‘Étiquette Noire’ représente une expression pleine et minérale de la tradition œnologique du Collio slovène, localement appelé Goriška Brda. Cette région viticole se situe à l’extrémité occidentale de la Slovénie, à la frontière avec le Friuli-Venezia Giulia, et subit l’influence conjointe des Alpes Juliennes et de la mer Adriatique, éléments à la base du microclimat particulier très propice à une viticulture de qualité. Les cépages traditionnellement cultivés sont les mêmes que ceux du Collio frioulan, à savoir Malvasia Istriana, Terrano, Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano et, bien sûr, Ribolla Gialla, accompagnés des internationaux Pinot Grigio, Chardonnay et Sauvignon Blanc.
‘Étiquette Noire’ Movia Ribolla Gialla naît de raisins uniquement de la variété éponyme à baies blanches récoltés à la main à la fin du mois de septembre. À la cave, les grappes sont sélectionnées, éraflées et soumises à une macération pré-fermentaire à froid de 18 heures. Suit le pressurage doux et la fermentation alcoolique du moût conduite par les seuls levures indigènes, avec la phase suivante de maturation qui se déroule pendant 8 mois sur les lies fines, pour 50% de la masse en fûts de chêne et pour le reste en cuves en acier inoxydable.
La Ribolla Gialla ‘Étiquette Noire’ de la cave slovène Movia est de couleur jaune paille brillante tendant vers l’or. Au nez, on perçoit des sensations intrigantes et complexes de fruits tropicaux, pomme jaune, pêche, prune blanche, fleurs, agrumes, herbes médicinales et anis, unies à des notes iodées évocatrices. La bouche révèle une fraîcheur et une salinité remarquables, éléments qui équilibrent la richesse du corps rendant la progression tendue et persistante sur des perceptions fruitées et minérales cohérentes avec l’olfaction. Une Ribolla Gialla savoureuse déjà en jeunesse, mais également capable de soutenir un affinage prolongé en bouteille.
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