Ribolla Gialla 'Etichetta Nera' Movia 2022

La Ribolla Gialla Movia ‘Étiquette Noire’ représente une expression pleine et minérale de la tradition œnologique du Collio slovène, localement appelé Goriška Brda. Cette région viticole se situe à l’extrémité occidentale de la Slovénie, à la frontière avec le Frioul-Vénétie Julienne, et subit l’influence concomitante des Alpes Juliennes et de la mer Adriatique, éléments à la base du microclimat particulier très propice à une viticulture de qualité. Les cépages traditionnellement cultivés sont les mêmes que ceux du Collio frioulan, à savoir Malvasia Istriana, Terrano, Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano et, bien sûr, Ribolla Gialla, accompagnés des internationaux Pinot Grigio, Chardonnay et Sauvignon Blanc.

‘Étiquette Noire’ Movia Ribolla Gialla est élaborée uniquement à partir de raisins de la variété éponyme à baies blanches récoltés à la main à la fin du mois de septembre. À la cave, les grappes sont sélectionnées, éraflées et soumises à une macération pré-fermentative à froid de 18 heures. Suit le pressurage doux et la fermentation alcoolique du moût réalisée uniquement par des levures indigènes, avec la phase suivante de maturation qui se déroule pendant 8 mois sur lies fines, pour 50 % de la masse en fûts de chêne et pour le reste en cuves en acier inoxydable.

La Ribolla Gialla ‘Étiquette Noire’ du domaine slovène Movia est de couleur jaune paille brillante tendant vers l’or. Au nez, on perçoit des sensations intrigantes et complexes de fruits tropicaux, de pomme jaune, de pêche, de prune blanche, de fleurs, d’agrumes, d’herbes médicinales et d’anis, accompagnées de notes iodées évocatrices. La bouche révèle une fraîcheur et une salinité remarquables, des éléments qui équilibrent la richesse du corps, rendant la progression tendue et persistante sur des perceptions fruitées et minérales cohérentes avec le nez. Une Ribolla Gialla savoureuse déjà en jeunesse, mais capable de soutenir un affinage prolongé en bouteille.