Ribolla Gialla Bastianich 2021
Le Ribolla Gialla Bastianich est un vin blanc tranquille, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé sans utilisation de bois
La Ribolla Gialla Bastianich est caractérisée par un ensemble aromatique qui penche vers des notes florales et fruitées d'agrumes et de fruits à chair jaune, avec un net et perpétuel fond minéral qui révèle clairement le lieu d'origine. En bouche, cette minéralité est bien perceptible et se concrétise en une sapidité particulière, très fine et élégante, capable d'apporter un équilibre avec les autres composants. Joe Bastianich croit fermement que le vin est le fruit de la tradition et de l'histoire : sa passion est ancrée dans le travail et communiquée à travers le verre.
fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, tout comme le vieillissement de 6 mois sur lies fines, remuées en suspension chaque semaine par la pratique du batonnage. Tout cela pour permettre au cépage d'exprimer au mieux sa personnalité typique et fraîche.La Ribolla Gialla Bastianich est caractérisée par un ensemble aromatique qui penche vers des notes florales et fruitées d'agrumes et de fruits à chair jaune, avec un net et perpétuel fond minéral qui révèle clairement le lieu d'origine. En bouche, cette minéralité est bien perceptible et se concrétise en une sapidité particulière, très fine et élégante, capable d'apporter un équilibre avec les autres composants. Joe Bastianich croit fermement que le vin est le fruit de la tradition et de l'histoire : sa passion est ancrée dans le travail et communiquée à travers le verre.