Rhebokskloof

également des blancs de Chardonnay et de Chenin de très haute qualité. La devise de Rolanie est de donner vie à « des vins qui aident à créer des souvenirs qui dureront pour toujours ».Carignan, et pour la restante partie à des raisins blancs, tels que Chardonnay et Chenin Blanc. Les vignobles du domaine, entourés d'espèces végétales locales, forment un amphithéâtre naturel caractérisé par des expositions allant du nord-est au sud-ouest. Les vignes sont plantées sur des sols riches en granit et en marbre noir et bénéficient d'altitudes comprises entre 100 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. En général, les rangées exposées à l'est souffrent moins des températures estivales élevées tandis que celles exposées à l'ouest sont plus protégées des forts vents qui soufflent souvent dans la région. De plus, les excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent la bonne maturation aromatique et phénolique des baies. Les vendanges manuelles, qui sont généralement effectuées entre la fin janvier et le début mars, s'accompagnent de sélections sévères des grappes tandis que l'œnologie appliquée vise à exprimer le caractère intrinsèque du cépage et du territoire.également des blancs de Chardonnay et de Chenin de très haute qualité. La devise de Rolanie est de donner vie à “des vins qui aident à créer des souvenirs qui dureront pour toujours”.