Refosco dal Peduncolo Rosso Volpe Pasini 2024
Le Refosco de Volpe Pasini est un vin rouge frais, épicé et agréablement tannique produit sur les Colli Orientali del Friuli. Il est vinifié puis affiné uniquement en acier, préservant ainsi tous les caractères variétaux et fruités du raisin, avec des arômes de petits fruits des bois, cerise, prune et légères sensations d'épices sombres. En bouche, il est juteux, droit et agréable, avec une agréable contribution tannique.
Le Refosco dal Peduncolo Rosso de Volpe Pasini est le rouge le plus typique du territoire frioulan, une véritable expression des anciennes traditions de la région des Colli Orientali. Il est produit avec le cépage autochtone éponyme à baies rouges en pureté, qui est cultivé depuis toujours dans cet angle du Frioul à la frontière avec la Slovénie. Particulièrement adapté au climat et aux sols de la région, il s'exprime avec des notes intenses et riches, caractérisées par un profil exubérant et légèrement épicé. Ses arômes de fruits à baies noires et son visage ombragé, qui rappelle les parfums du sous-bois, en font un compagnon de table idéal pour accompagner des plats de gibier ou des viandes rouges aux saveurs riches.
Le vin Refosco dal Peduncolo Rosso de Volpe Pasini est produit avec les meilleures raisins des vignobles cultivés à Togliano, sur de splendides expositions collinaires, ensoleillées et toujours bien ventilées. La zone est protégée au nord par la chaîne des Alpes juliennes et ouverte au sud aux influences des douces brises de la mer Adriatique. Les sols propices, constitués de la classique ponca, une sédimentation de calcaires et de grès,d'origine marine ancienne, ils se sont révélés très adaptés également pour les raisins à baies rouges, qui s'expriment avec une élégance et une fraîcheur particulières. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable. Il mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier, avant d'être mis en bouteille pour la commercialisation.
Le Refosco dal Peduncolo Rosso, produit par Volpe Pasini, confirme la vocation historique de la région des Colli Orientali, non seulement pour la réalisation de grands blancs, mais aussi de rouges à la personnalité marquée, avec des variétés autochtones du territoire. C'est une étiquette parfaite pour ceux qui souhaitent mieux connaître les caractéristiques et le potentiel de ce cépage, qui s'avère de plus en plus intéressant et riche en potentiel. C'est un vin de bonne structure, qui se présente avec une couleur rubis aux reflets violets juvéniles. Large et dense en arômes, il rappelle les notes de fruits noirs, de mûre, de cassis, d'épices orientales douces et d'humus. Une trame tannique importante marque une gorgée profonde et longue, avec un fruit expressif, qui annonce une finale savoureuse et très fraîche. Un rouge doté de force et de décision, qui exprime parfaitement l'esprit des terres pierreuses du Friuli.