Refosco dal Peduncolo Rosso Bastianich 2023
Le Refosco de Bastianich est une interprétation moyennement structurée du vin rouge frioulan par excellence. Au nez, il exprime des notes audacieuses de fruits rouges mûrs, de réglisse et de tabac. En bouche, il est doux, juteux, frais, bien équilibré et avec une agréable saveur fruitée.
Le Refosco dal Peduncolo Rosso est le cépage autochtone frioulan à baies rouges par excellence. Cette bouteille incarne tous les aspects caractéristiques, à savoir une couleur intense, un bouquet fruité et une dégustation qui révèle un palais frais. Une étiquette donc très centrée réalisée par le domaine Bastianich, une entreprise dont le prestige est incarné par le mythique Joe, personnage de télévision connu tant en Italie qu'aux États-Unis, qui a fait de sa passion pour le vin et la nourriture un véritable empire économique. Un rouge frioulan satisfaisant, qui mérite une gorgée attentive.
Le vin Refosco dal Peduncolo Rosso signé Bastianich naît des raisins éponymes du cépage autochtone frioulan. Les vignes de cette variété sont cultivées selon le système guyot, et poussent au sein de vignobles dont les racines plongent dans un sous-sol principalement caractérisé par des marnes calcaires. Une fois sélectionnés lors de la vendange, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température constante. L'affinage se déroule en acier pendant quelques mois. À la fin de la maturation, on
commencent les opérations d’embouteillage.Ce Refosco dal Peduncolo Rosso se révèle à l’examen visuel avec une teinte qui rappelle celle du rubis, particulièrement intense et profonde. Le nez est dominée par des notes de fruits à baies rouges mûres, enrichies de nuances plus épicées, dont émerge une touche de tabac. En bouche, il est de corps moyen, ample, avec une gorgée presque tactile, caractérisée par une belle trame rafraîchissante. Une étiquette avec laquelle le domaine Bastianich nous offre un rouge à associer surtout aux plats principaux à base de viande et de gibier.