Redigaffi Magnum Tua Rita 2017

Le Redigaffi de Tua Rita est un vin qui a le droit d'entrer dans ce cercle restreint de vins parmi les rares à être considérés comme un joyau pour leur qualité, leur expression et leur élégance innée perceptible au goût. Célébré et acclamé de plusieurs parts, il sait se faire désirer et surprend. Un vin exigeant et inaccessibile, doit son nom à la rivière qui coule le long de la cave.

La création d'un vin désormais reconnu mondialement comme vin d'auteur très convoité n'était peut-être pas dans les plans des deux époux propriétaires de la cave, Rita Tua et Virgilio Bisti ; mais en 1994, les deux époux, toujours avec la claire volonté de rechercher la meilleure expression territoriale à travers leurs vins, sans compromis et d'une qualité extrême, comprirent que de deux barriques de seulement Merlot, prélevées au Giusto di Notri, naissait un liquide aux retournements inaccessibles. Les vignes dont on obtient le Redigaffi ont 30 ans d'âge et depuis 1992, entre les rangs se déplace celui qui peut désormais être considéré comme un des œnologues de pointe au niveau international, Luca D’Attoma. Ce dernier a pu ici exprimer au mieux ses compétences en choisissant des plantations denses et basses, d'inspiration bordelaise, avec un système de gestion visant à une meilleure production et poursuivant la culture biologique. Dans la recherche de la meilleure expressivité, D’Attoma lui-même comprit que la zone centrale du terrain en léger déclin, avec un sol argileux, limoneux et avec la présence de petits cailloux, se prêtait mieux à être plantée uniquement avec du Merlot. Capacité d'écoute et de recherche.

Le Redigaffi est le fruit d'une sélection attentive des meilleures raisins qui sont choisis parcelle par parcelle. Une fois arrivés à la cave, ils sont soumis à fermentation avec uniquement des levures indigènes exclusivement dans des cuves en bois de chêne et la macération sur les peaux prévoit plusieurs remontages pour extraire la concentration maximale bien évidente dans le verre. Le vieillissement du vin dure 18-20 mois en barrique de chêne français, suivi d'une courte période de repos en bouteille.

Le Redigaffi à la vue est rouge rubis vif. Au nez, on perçoit des sensations de fruits rouges croquants, d'épices orientales, de cumin, de tabac, des notes balsamiques subtiles sur une légère poudre de cacao, des fleurs rouges, du cuir à peine travaillé et une minéralité presque ferreuse. En bouche, il émerge un grand équilibre, il est chaud, frais, avec des tanins rampants qui parcourent la finale élégamment longue. Concentré de terroir et porteur d'histoires uniques, voici le secret de sa grande richesse.