Rabl
Parmi les plus anciennes réalités du nord de l'Autriche, la cave Rabl occupe une place d'honneur. Active depuis 1750, elle est l'une des meilleures interprètes du territoire de la Basse Autriche et se situe dans la petite commune de Langenlois, dans le district de Krems-Land. Jusqu'au début des années 1900, la cave, dirigée par l'arrière-grand-père Ignaz Deibl, vendait du vin en vrac dans des fûts en bois aux tavernes régionales. Le tournant est survenu en 1946 lorsque Karl Pell a décidé de commercialiser ses produits en bouteilles de 0,70 litre, une grande nouveauté à l'époque car ce furent alors les premières étiquettes vendues sur le marché. En 1986, le domaine est passé entre les mains de Rudolf qui l'a étendu de 20 hectares à 80 hectares actuels, créant ainsi un mosaïque de terroirs différents capables de donner des expressions toutes différentes les unes des autres. À ce jour, une partie de la cave est en pierre, a plus de 300 ans et conserve tout son charme ancien de l'histoire autrichienne.
Blanc, Pinot Noir, Cabernet et Zweigelt. Les vignes, certaines centenaires, poussent dans un territoire très frais et assez ventilé. Les vignes sont soignées dans les moindres détails comme "un jardin anglais" (ainsi décrit par le producteur), afin d'obtenir des raisins sains et parfaitement mûrs. Les meilleurs raisins de certaines parcelles sont choisis pour composer les "Vinum Optium", la ligne avec le plus haut niveau qualitatif, tandis que les raisins des vignes les plus anciennes donnent naissance à la sélection "Vineyard" pour les blancs et "Pratkat" pour les rouges. En cave, les fermentations alcooliques, qui durent de 8 semaines à 4 mois, se déroulent spontanément à des températures fraîches de cave et sont accompagnées de longues macérations sur les peaux. Les liquides terminent leur parcours par un affinage en acier pour les versions de base et "Vinum Optimum" et en bois pour les autres sélections.puissants et riches, mais caractérisés par un profil fin et élégant, joué sur la fraîcheur et la minéralité.Parmi les plus anciennes réalités du nord de l'Autriche, la cave Rabl occupe une place d'honneur. Active depuis 1750, elle est l'une des meilleures interprètes du territoire de la Basse Autriche et se situe dans la petite commune de Langenlois, dans le district de Krems-Land. Jusqu'au début des années 1900, la cave, dirigée par l'arrière-grand-père Ignaz Deibl, vendait du vin en vrac dans des fûts en bois aux tavernes régionales. Le tournant est survenu en 1946 lorsque Karl Pell a décidé de commercialiser ses produits en bouteilles de 0,70 litre, une grande nouveauté à l'époque car ce furent alors les premières étiquettes vendues sur le marché. En 1986, le domaine est passé entre les mains de Rudolf qui l'a étendu de 20 hectares à 80 hectares actuels, créant ainsi un mosaïque de terroirs différents capables de donner des expressions toutes différentes les unes des autres. À ce jour, une partie de la cave est en pierre, a plus de 300 ans et conserve tout son charme ancien de l'histoire autrichienne.
Blanc, Pinot Noir, Cabernet et Zweigelt. Les vignes, certaines centenaires, poussent dans un territoire très frais et assez ventilé. Les vignes sont soignées dans les moindres détails comme "un jardin anglais" (ainsi décrit par le producteur), afin d'obtenir des raisins sains et parfaitement mûrs. Les meilleurs raisins de certaines parcelles sont choisis pour composer les "Vinum Optium", la ligne avec le plus haut niveau qualitatif, tandis que les raisins des vignes les plus anciennes donnent naissance à la sélection "Vineyard" pour les blancs et "Pratkat" pour les rouges. En cave, les fermentations alcooliques, qui durent de 8 semaines à 4 mois, se déroulent spontanément à des températures fraîches de cave et sont accompagnées de longues macérations sur les peaux. Les liquides terminent leur parcours par un affinage en acier pour les versions de base et "Vinum Optimum" et en bois pour les autres sélections.puissants et riches, mais caractérisés par un profil fin et élégant, joué sur la fraîcheur et la minéralité.