Callmewine, votre Sommelier personnel

L'idée de Callmewine est née de ma passion pour le vin et cet environnement si vivant qui le nourrit: un monde fait de terre, de transpiration, de labeur et de poésie, un monde d'histoires magiques à raconter, de dynasties et de traditions. Bref, un monde merveilleux à découvrir et à … goûter. Je suis intimement convaincu que le vin italien est l'un des meilleurs au monde. Et j'aime à penser que Callmewine, à sa manière, puisse aider à faire connaître notre vin en Italie et bien sûr mais aussi hors de la Péninsule, pour ce qu’il est vraiment, c'est-à-dire: merveilleux!

J'ai crée Callmewine pour être votre sommelier personnel, un nouveau sommelier stimulant, simple et intuitif, disponible 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, capable de vous guider dans la découverte de nouveaux vins et de combinaisons parfaites avec mets et recettes de votre cuisine. Un sommelier qui saura gagner votre confiance avec ses sélections: ses vins préférés, les vins parfaits pour offrir en cadeau ou ceux à boire au quotidien. J'adore les vins «naturels», un peu comme autrefois, respectueux de la nature et des traditions, de vrais vins parfois « scorbutiques » et difficiles à interpréter, mais néanmoins capables de raconter des vraies et belles histoires toujours humaines et de transmettre ainsi émotions et passions. Pour identifier ces vins, j'ai choisi le logo d’une petite feuille.

Je voulais  imaginer et créer quelque chose de nouveau, je désirais changer la façon de proposer le vin, je souhaitais créer quelque chose qui mettrait à la disposition de tous les amateurs de vin, qu'ils soient dégustateurs professionnels, "Chevaliers du Tastevin", amateurs ou même débutants, un « lieu » non seulement pour trouver de grands vins facilement et de façon sympathique, mais aussi où découvrir de nouveaux vins, peu connus, de petits domaines vinicoles émergents, des vins toujours capables de surprendre en racontant leur propre histoire ... et c’est pour cela que j’ai donc créé Callmewine.

 

NOS IDEES SUR LE VIN

Vins de grande personnalité: non seulement des vins célèbres et primés de grands producteurs, mais aussi des vins peu connus de petits vignobles avec un rapport qualité / prix exceptionnel ... L'important est que tous nos vins soient toujours en mesure de donner des émotions.

Vins authentiques: nous aimons le vin et nous aimons tous ceux qui le font bien. Nous aimons les vins faits comme un "vrai" vin devrait être fait, avec des pratiques respectueuses à la vigne et en cave, jusqu’à la bouteille, sans raccourcis qui les rendent identiques les uns aux autres.

Vins locaux: nous aimons trouver des vins qui sont produits où ils devraient être produits: ProseccoCarignano, Falanghina et Nero d'Avola.

Vins à découvrir: nous aimons aller à la recherche de vignobles presque oubliées, d’acteurs peu connus du grand public, comme Ruché, Vitovska, Timorasso et Centesimino, vignobles considérés comme mineurs, mais capable de donner vie à des vins surprenants et d'une grande personnalité. 

Vins dignes de confiance: nous aimons choisir des vins que nous serions fiers de proposer à notre meilleur ami.

Vins que nous aimons boire: nous aimons souvent goûter les vins de notre cave et nous aimons les goûter à nouveau au fil du temps pour comprendre leur évolution. Nous aimons en essayer plusieurs et ne retenir que ceux qui nous plaisent le plus. Mais surtout ... nous aimons les boire.

 

 

OU NOUS SOMMES

PVZ Srl

Viale Scarampo 41, 20148 Milano

Téléphone: + 39 02 33602774

Vous nous trouverez du lundi au vendredi de 9.30h à 13.00 et de 14.30. à 18.00.