Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Borgoluce

Le Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry de Borgoluce est issu des raisins provenant des collines de Valdobbiadene, Susegana et Collalto, des environnements spectaculaires au charme naturel irrésistible. Ici, dans la localité de Musile, le domaine de Borgoluce s'étend sur 1 220 hectares diversifiés pour la production : vignobles, pâturages, forêts, élevages, vergers, moulins et fromageries produisent pour l'entreprise tout ce qui est nécessaire pour vivre au quotidien. Grâce à cette biodiversité, les sols sur lesquels reposent les vignes sont toujours riches et fertiles, adaptés à produire des grappes en bonne santé, parfaites pour la vinification.

Le Prosecco Borgoluce Extra Dry Superiore est issu de vignes cultivées selon le système de conduite en sylvoz, typique de ces localités, provenant de vignobles situés sur des sols d'origine morainique avec des terres argileuses, riches en carbonate de calcium, qui confèrent aux grappes mûres une grande finesse de goût et d'arômes. Le climat tempéré influence également positivement la qualité de la récolte, grâce à des étés chauds et jamais étouffants, avec une amplitude thermique annuelle moyenne de 20 degrés, idéale pour la maturation aromatique des raisins. Après la vendange, les grappes de Glera subissent un pressurage doux et la première fermentation alcoolique, puis fermentent une seconde fois en autoclave et acquièrent la typique effervescence.

Le Borgoluce Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry se présente à la vue avec une élégante couleur jaune paille, rendu brillant par un perlage riche, fin et persistant, et exprime au nez des notes réconfortantes d'une nature principalement fruitée, comme la mangue, la pêche blanche et la pulpe de pomme golden enrichies d'arômes de fleurs des champs. En bouche, il est frais et d'une excellente sapidité, élégant et harmonieux grâce à la crémeux de la gorgée dû aux bulles caressantes, ce qui en fait, avec la dégustation enveloppante de cette bouteille, une expression classique et émouvante de vin mousseux adapté à chaque toast.