Prosecco Superiore 'Rive di Refrontolo' Santa Margherita 2024

Le Prosecco Superiore ‘Rive di Refrontolo’ Extra Brut de Santa Margherita est une bulles légères et rafraîchissantes, parfaites à déguster comme apéritif désaltérant lors des chaudes soirées d'été. La cave Santa Margherita est née en 1935, déjà tournée vers l'avenir, élargissant au fil des ans ses volumes et s'appuyant toujours sur les équipements les plus modernes offerts par l'innovation technologique. Il est produit intégralement dans le vignoble sélection du Bagolaro, à Refrontolo, qui tire son nom du majestueux arbre brise-roche qui pousse ici même, en son centre. Le vignoble forme un amphithéâtre naturel, une sorte de scène où les vignes protagonistes recueillent la lumière du soleil pour la transformer en notes aromatiques caractéristiques du Rive di Refrontolo.

Santa Margherita Extra Brut ‘Rive di Refrontolo’ Prosecco Superiore est un Glera cultivé dans le domaine de Refrontolo, entre 200 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les plantes sont enracinées dans des sols d'origine morainique composés d'argile alternée avec des couches de pudding friable. Suite àde la vendange, les raisins sont pressés doucement et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. La prise de mousse se réalise à basse température en autoclave selon la méthode Charmat (ou Martinotti).

‘Rive di Refrontolo’ Santa Margherita Prosecco Superiore Extra Brut est d'une couleur jaune paille brillante avec une effervescence persistante et fine. Au nez, des arômes frais de fruits à pulpe blanche, d'agrumes, de pêche, de jasmin et d'amande amère se succèdent, tandis que le goût, fragrant et vertical, met en évidence une superbe légèreté et une fraîcheur remarquable. Un vin mousseux habile à manifester pleinement l'accessibilité et le plaisir caractéristiques de l'appellation, ce qui le rend compatible avec des amuse-bouches délicats et des plateaux de fromages et de charcuteries fraîches.