Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Mas De Fer' Andreola

Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Mas De Fer", produit par Andreola, exprime le caractère raffiné et floral de la zone des Rive di Soligo. Toujours attentive à la valorisation du territoire, la cave s'est toujours engagée dans la production de Prosecco Superiore haut de gamme, capable d'exprimer de manière directe les caractéristiques des meilleurs cru de la zone de Valdobbiadene. C'est une version classique, avec le dosage traditionnel Extra-Dry, qui rend la gorgée particulièrement séduisante et harmonieuse. Elle représente le choix idéal pour ceux qui souhaitent sortir d'un horizon un peu standardisé du Prosecco et découvrir les différentes nuances que peut offrir le territoire de la zone historique de Valdobbiadene.

Le "Mas De Fer" Extra Dry est un Prosecco di Valdobbiadene Superiore de la collection Rive Selection d'Andreola, l'une des caves qui a le plus investi dans la zonation de la propriété pour réaliser une gamme de étiquettes dédiées à des vignes individuelles de cru historiques du territoire. Les raisins de Glera utilisés pour produire l'étiquette Mas de Fer proviennent des vignobles cultivés sur les collines de Col de Fer et San Gallo, à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la région des Rive di Soligo. Une parcelle de 5 hectares caractérisée par des terres argileuses, avec un sous-sol de grès et un microclimat très frais et bien ventilé. À la fin de la vendange manuelle, les raisins sont pressés doucement et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après une courte période d'affinage, les vins de base sont transférés en autoclave pour la prise de mousse et la seconde fermentation selon la méthode Martinotti ou Charmat.

L'Extra Dry "Mas De Fer" d'Andreola est un Prosecco di Valdobbiadene Superiore, fruit d'un projet d'entreprise, créé pour valoriser les différents territoires de la propriété et mettre en avant leurs particularités. Ainsi naît un vin mousseux d'une brillante couleur jaune paille, avec une bulle fine et continue. Le bouquet exprime des arômes délicats de fleurs d'acacia, d'agrumes, de poire, de pomme et de fruits frais à chair blanche. La bouche est crémeuse et douce, avec un fruit mûr et riche et une finale sur notes fraîches et savoureuses. Le dosage Extra-Dry en fait une bouteille idéale à déguster au moment de l'apéritif, accompagnée de snacks, de charcuterie et de fromages semi-affinés.