Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Millesimato 'Guia' Foss Marai

Le Valdobbiadene Superiore Brut Millesimato “Guia” de Foss Marai est une version de Prosecco réalisée avec des raisins Glera en pureté, provenant des vignobles historiques du domaine, cultivés sur les pentes abruptes de la précieuse zone de Guia. C'est une étiquette de grande fraîcheur et d'élégance, qui grâce à la méthode de vinification avec la méthode Martinotti ou Charmat, exprime des notes florales raffinées et des arômes fruités parfumés de grande typicité variétale. Les raisins mûrs et au profil très riche permettent d'utiliser un dosage très bas, ce qui permet d'apprécier dans toute sa plénitude l'authenticité expressive de la Glera et les caractéristiques notes minérales du terroir de Valdobbiadene.

Le Brut Millesimato “Guia” de Foss Marai est un Prosecco de Valdobbiadene Superiore qui naît dans le splendide territoire de la zone Classique de l'Appellation. Les vignobles sont cultivés sur des collines abruptes au pied des premiers reliefs des Préalpes. Le climat frais et aéré et les sols de matrice calcaire prédominante ont fait de cette zone l'une des plus propices à la production de mousseux. La cave Foss Marai est une réalité de caractère familial fondée en 1986, qui a immédiatement emprunté la voie de la qualité, pour produire des mousseux fidèles à l'histoire et à la tradition, expression limpide du caractère du territoire. Aujourd'hui, elle gère 60 hectares, avec une production qui a gagné l'estime des amateurs les plus exigeants, grâce à des interprétations de grande finesse et d'élégance.

Le Prosecco de Valdobbiadene Superiore Brut Millesimato “Guia” de la cave Foss Marai est une étiquette d'excellence dans le panorama de ce traditionnel mousseux vénitien, qui connaît également un succès international. Le vin naît d'une sélection des raisins des meilleurs vignobles de Guia. À l'issue du pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier. Le vin de base est transféré en autoclave pour la prise de mousse et la seconde fermentation avec la méthode Martinotti. Il se présente avec une couleur jaune paille brillante, traversée par un perlage fin et continu. Le bouquet rappelle des parfums délicats de fleurs d'acacia et de fleur d'oranger, des arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de pomme verte. La gorgée est vive, séduisante et croquante, qui annonce une finale très fraîche, qui se termine sur de plaisants souvenirs salés. Le Millesimato “Guia” est un Prosecco Superiore, qui séduit dès la première gorgée par sa pureté expressive et sa forte personnalité.