Prosecco di Valdobbiadene Dry 'Vigneto Giardino - Rive di Colbertaldo'
Le "Vigneto Giardino" est une célèbre expression de Prosecco millésimé de Valdobbiadene, caractérisée par une personnalité aromatique intense et fruitée, avec des notes de poire, de pomme, de rose et d'abricot en avant. La dégustation révèle douceur, fraîcheur et grande élégance.
Le Prosecco di Valdobbiadene "Rive di Colbertaldo" est un mousseux soyeux élaboré selon la méthode Martinotti ou Charmat. Il représente l'une des étiquettes phares de la cave Val d'Oca de Valdobbiadene. Il s'agit en effet d'une sélection des raisins provenant uniquement du cru Rive di Colbertaldo, une parcelle particulièrement propice de la zone collineuse de Valdobbiadene. Le dosage Extra-Dry rend le goût doux et enveloppant, particulièrement agréable et parfait à déguster au moment de l'apéritif.
Le Prosecco "Rive di Colbertaldo" naît dans le splendide territoire de Valdobbiadene, dans la zone classique et historique du Prosecco Superiore. Le climat frais, influencé par les Préalpes voisines, les belles expositions ensoleillées et les sols propices, contribuent à offrir des raisins de haute qualité. Les vignes de Glera du cru Rive di Colbertaldo se trouvent sur le territoire de la commune de Vidor et sont cultivées sur une pente raide. Après le pressurage doux des raisins, le moût est fermenté en acier et les vins de base reposent toujours en acier pour quelques mois. La deuxième fermentation a lieu en autoclave selon la méthode de vinification Martinotti ou Charmat, qui permet de préserver les arômes floraux et fruités de la Glera.
"Rive di Colbertaldo" est un Prosecco élégant et raffiné, parfaite expression de la grande tradition du territoire et des meilleures caractéristiques du raisin Glera. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille clair aux reflets verdâtres. Le perlage est fin, avec une mousse délicate et légère. Au nez, il exprime des parfums floraux, des notes d'agrumes, des arômes de fruits blancs, de poire et de pomme. La gorgée est vivante et intense, avec un fruit juteux et enveloppant, qui accompagne la dégustation vers une finale savoureuse et d'une fraîcheur équilibrée.