Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut Gregoletto
Le Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut de Gregoletto est un vin produit avec des raisins Glera, sélectionnés à partir d’une colline où la maturation est plus longue, les arômes sont plus développés et il y a une plus grande acidité. Étiquette au perlage délicat et persistant, elle se présente dans le verre à vin avec une aromatique fraîche et délicate, avec des parfums de fruits comme la pomme, la poire et les agrumes qui vont s’atténuer en senteurs florales. La gorgée reste équilibrée, sèche et savoureuse
Le Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut de Gregoletto est l'étiquette qui représente la version la plus moderne du traditionnel Spumante de la Marca Trevigiana, généralement proposé avec un généreux dosage sucré Extra-Dry, qui offre une gorgée douce et moelleuse. Pour la production du Brut, la cave sélectionne uniquement les raisins provenant des vignes les mieux exposées, capables d'atteindre une parfaite maturité avec des raisins équilibrés et riches, qui expriment naturellement des vins harmonieux, avec des arômes fruités intenses. En raison de ses caractéristiques, c'est une bouteille parfaite à déguster avec des antipasti de mer, des risottos à base de légumes, des plats de poisson à la vapeur à la chair délicate.
Le Valdobbiadene Brut Prosecco Conegliano est une pure expression du territoire de Valdobbiadene. La cave Gregoletto se trouve à Premaor di Miane et gère depuis plusieurs générations un domaine avec de superbes vignes cultivées sur des sols calcaires de qualité. La vendange se fait manuellement dans de petites caisses pour ne pas risquer d'endommager l'intégrité des raisins lors du transport à la cave. Les meilleurs grappes sont pressées de manière très délicat. Après une courte décantation statique à froid, le moût de fleur est lancé dans la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 18-20 °C. Après un court affinage en acier, les vins de base sont transférés en autoclave pour la prise de mousse et la seconde fermentation, qui se fait selon la méthode Martinotti ou Charmat.
Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Gregoletto est l'une des bouteilles de l'appellation qui interprète le mieux le caractère du territoire, mettant en lumière l'excellente qualité des raisins et la précision du processus de vinification. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille lumineuse avec de brillants reflets verdâtres. Le perlage est d'une bonne finesse et continuité. Élégant et raffiné, il est caractérisé par un bouquet qui exprime des parfums floraux de fleur d'oranger, d'aubépine, d'herbes aromatiques, des fragrances agrumées de lime et de pamplemousse, des arômes de pomme verte, de poire et de pêche blanche. En bouche, il offre une gorgée savoureuse, avec un fruit agréablement mûr et riche, qui annonce une finale harmonieuse et fraîche.