Pratto Ca' dei Frati 2024
Le Pratto est un vin blanc aromatique, intense et fin produit par la célèbre cave Ca' dei Frati. Au nez, on met en évidence des notes de fruits tropicaux et des nuances végétales, avec des senteurs minérales et des touches de miel. En bouche, il est plein et agréable, avec une fraîcheur et une salinité qui se trouvent en parfait équilibre. Idéal avec des fromages savoureux et des plats principaux délicats mais structurés.
Le Pratto, magnifique vin blanc, est le résultat de la célèbre cave Ca' dei Frati, située à quelques kilomètres de la frontière entre le Veronese et le Bresciano, au cœur de la Lugana. Active depuis 1939, lorsque la famille Del Cero a choisi de quitter le Veneto pour s'installer sur les rives du lac de Garde, dans le domaine alors propriété du diocèse et connu depuis 1782 : « d'une maison avec cave située en Lugana dans le territoire de Sirmione appelé lieu des Frati ».
Le Pratto Ca' dei Frati est un vin obtenu à partir d'un assemblage de raisins à baies blanches profondément influencés par le microclimat particulier de Sirmione, à proximité de la rive sud du lac de Garde. La vendange tardive exalte l'aromaticité du raisin pour un résultat harmonieux et cohérent : le fruit concentré et juteux maintient un grand équilibre avec l'acidité et la minéralité saline du sol argilo-calcaire.
litchis, cédrat et miel, sur un fond discret de notes vanillées et toastées, senteurs vertes et minérales. Un impact très efficace qui induit la salivation, instillant le désir de dégustation : en bouche, il est chaud, avec un corps doux, mais intense et persistant, avec une attaque de richesse sucrée, suivie, après un intermède acide et salé équilibré, d'une longue finale, où reviennent les sensations olfactives de fruité et de minéral.