Porto Tawny W. & J. Graham's 30 Anni

Le Porto Tawny 30 Ans de la cave W. & J. Graham’s est un vin rouge liquoreux, profond et extrêmement agréable, produit exclusivement à partir de raisins provenant de 5 célèbres crus - Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha et Quinta do Vale de Malhadas - de la vallée du Douro, dans le nord du Portugal. Cette étiquette est un Aged Tawny Porto, c'est-à-dire un vin obtenu à partir d'un assemblage de raisins Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao et Sousao, qui est ensuite fortifié par l'ajout d'alcool vinique ou d'aguardente et qui subit une longue période de maturation oxydative en fût, dans ce cas pendant 30 ans. La cave, propriétaire d'environ 7 hectares de vignobles cultivés selon le régime biologique, est une entreprise familiale aujourd'hui gérée par la famille Symington, qui l'a achetée en 1970 et s'occupe personnellement de tous les aspects de la production, de la vinification à l'embouteillage.

Le W. & J. Graham’s 30 ans Tawny Porto est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et vendangés à la main au moment où ils atteignent dense, juteux et velouté, caractérisé par un grand équilibre et une finale très longue qui semble ne jamais vouloir s'estomper. Ce Porto Aged de W. & J. Graham’s est vital et frais mais extrêmement complexe, parfait pour un moment de méditation ou comme acte final pour conclure un dîner entre amis.