Poggio a' Venti Massa Vecchia 2020

“Poggio A’ Venti” réalisé dans la cave de Massa Vecchia représente l’œuvre de Francesca Sfrondini, la jeune vigneronne à qui le patron Fabrizio Niccolaini, s'étant retiré pour vivre une nouvelle expérience dans les montagnes, avait laissé les rênes du domaine entre 2009 et 2019. Un rouge de race et de rare disponibilité, vinifié en quelques centaines de bouteilles chaque année.

Le Sangiovese avec lequel Massa Vecchia donne vie à “Poggio A’ Venti” provient d'une vigne plantée en 2003 et s'étend sur un peu plus de 1 hectare à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont cultivées selon l’ancien système de l’alberello, sur des sols composés d’un substrat argileux de profondeur variable et de sols caractérisés par la présence de travertin et de roche calcaire. L’implantation présente une densité d’environ 5.000 ceps par hectare et est gérée selon une philosophie entièrement naturelle, abolissant l’utilisation de tout produit d’origine synthétique. La vendange se fait à la main, avec récolte en petites caisses et rendements très limités. Les les opérations de vinification suivent la même idée non interventionniste, avec fermentation spontanée réalisée par les seuls levures indigènes dans des cuves tronco-coniques ouvertes en châtaignier. L’affinage est confié à des fûts usagés de chêne et se prolonge pendant au moins 30 mois. Un repos final en bouteille dure 6 mois, sans interventions de filtration, clarification, stabilisation ou ajout de soufre.

“Poggio A’ Venti” de la cave Massa Vecchia présente à la vue une robe de couleur rouge grenat, illuminée par des reflets rubis. Le nez est complexe et d’une profondeur surprenante, annoncé par des arômes fruités de matrice sombre et de baies sauvages, pour virer vers des tons tertiaires de tabac et de douce épices, tandis que le cadre décrit des sensations sauvages de terre et d’ombre humide. La gorgée est vibrante de fraîcheur et d’une persistante traînée saline qui rappelle tout le caractère méditerranéen de la côte toscane, corpulent de tanins amalgamés et pétillant d’une verve rustique. Sangiovese d’autres temps et compagnon incontournable de plats à base de gibier.