Bourgogne Pinot Noir 'Maison Dieu' Domaine de Bellene 2022

“Maison Dieu” est le Pinot Noir de Bourgogne que Nicolas Potel produit dans son Domaine de Bellene. Le succès international indiscutable de ce jeune vigneron est le résultat d'années de succès dans la vinification des parcelles les plus propices de la région de Nuit Saint Georges, culminant en 2005 avec la création d'une véritable cave au cœur battant de la Cote de Beaune, dans un bâtiment datant du XVIe siècle, avec ses plus de 23 hectares de vignes d'une longévité extraordinaire, situées entre Santenay et Vosne-Romanée.  Nicolas s'engage profondément à conserver intactes les caractéristiques de la vigne et de la vigne elle-même, utilisant une approche agricole peu invasive et respectueuse de la fertilité du sol. Ce sont les raisons pour lesquelles ses étiquettes expriment souvent fortement la puissance du terroir d'origine et l'âme pure et fruitée de la vigne d'appartenance.

Le Pinot Noir “Maison Dieu” du Domaine de Bellene provient de vignes de plus de 50 ans d'âge, ancrées sur des sols argilo-calcaires, qui concentrent toute leur production en petites et des quantités riches de raisins extraordinairement complexes. La vendange manuelle est effectuée afin de réaliser une sélection massale qui préserve l'avenir de chaque parcelle. La vinification suit le calendrier biodynamique dans ses phases les plus scrupuleuses et vise à éviter autant que possible les interventions extérieures, afin de maintenir intactes les caractéristiques organoleptiques du raisin. Le moût mûrit 12-16 mois sur lies fines avec un minimum d'ajout de dioxyde de soufre pour éviter des dommages pendant la fermentation malolactique. La phase d'élevage se déroule pendant six mois en fûts de chêne français.

Le Domaine de Bellene nous offre avec son Pinot Noir “Maison Dieu” un élégant rouge rubis intense qui présente de doux arômes de fruits des bois, cerise et fraise, avec des notes florales de mûrier et de violette et des souvenirs de poivre blanc à côté de lointains effluves de tabac et de champignon cèpe. D'une structure étonnamment agréable et nuancée, il présente une excellente et complexe rondeur, avec une fraîcheur percutante à côté d'un corps plein. Nicolas Potel se confirme comme un jeune homme de grande