Pinot Nero 'Ludwig Barth von Bartheneau Vigna Roccolo' Hofstatter 2018

Le Pinot Noir "Ludwig Barth von Bartheneau Vigna Roccolo" est un vin rouge alto-adige qui naît d'un vignoble historique parmi les plus prestigieux de ceux appartenant à Hofstatter. Nous sommes à Mazon, juste au-dessus de la commune d'Egna, dans un cru où le Pinot Noir réussit à exprimer tout son grand potentiel. Des arômes raffinés sont le prélude à une gorgée exceptionnelle, où fraîcheur, tannicité et persistance dessinent une dégustation aux traits uniques. Une étiquette absolument à déguster.

Ce "Ludwig Barth von Bartheneau Vigna Roccolo" est un Pinot Noir pur, cépage international cultivé par Hofstatter dans une parcelle située au cœur de Mazon – le vignoble Roccolo –, un plateau particulièrement propice à sa production. Parmi les rangées les vignes ont également 70 ans d'âge et, après la vendange, les grappes sont éraflées, sélectionnant soigneusement uniquement les baies les plus mûres. Suit une courte macération à froid, et la fermentation suivante se déroule en acier à température contrôlée, pour un total d'environ 10 jours. L'affinage se fait en trois étapes différentes : d'abord, le vin reste pendant 18 mois dans de petites barriques en chêne, puis il se poursuit pendant un semestre dans de grands fûts et enfin, après la mise en bouteille, il subit une période finale de repos directement en verre pendant 12 mois.

Le Pinot Noir "Ludwig Barth von Bartheneau Vigna Roccolo" se révèle à l'œil avec une teinte qui rappelle la couleur du rubis, doté d'une belle intensité. Un tourbillon de sensations différentes enveloppe le nez, qui se déroule à partir de touches plus fruitées pour ensuite arriver à des sensations épicées. Raffiné et subtil en bouche, il se caractérise par une bonne structure, d'où émerge un goût frais et enveloppant au palais. Un rouge qui naît au sein du cru chanceux de Mazon, un terroir particulièrement propice à la production de Pinot Noir spéciaux, dotés d'une marche supplémentaire.