Pinot Nero La Vis 2025

Le vin rouge trentin Pinot Noir signé par La Vis se présente avec la couleur rubis classique, typique du cépage utilisé, un raisin international qui, à l’intérieur des frontières du Trentin, est capable d’offrir de nombreuses satisfactions. La cave le sait et se plaît à en présenter différentes versions, dont celle-ci est la plus simple et didactique pour ceux qui souhaitent s’initier à ce type. Une étiquette où domine le petit fruit rouge tant au nez qu’au palais et qui s’écoule avec grande facilité, grâce à la parfaite harmonie que l’on retrouve dans la structure générale.  

Ce Pinot Noir est réalisé par la cave La Vis à partir des raisins éponymes. Le Pinot Noir est en effet un cépage international qui trouve, dans certaines zones du Trentin, un habitat enviable et c’est précisément entre les communes de Giovo et Lavis que la cave le cultive avec le système de pergola trentine, dans des vignobles situés à environ 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposés au sud et à l’ouest et caractérisés par un sous-sol sablonneux. Les grappes, après la vendange, sont éraflées et le moût, obtenu par le pressurage des baiesmeilleures, fermente dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée. Suit ensuite l’affinage, qui se déroule pendant une période d’environ 5-6 mois en barrique, jusqu’à ce que les opérations de mise en bouteille commencent.

Le vin Pinot Noir se présente à la vue avec une agréable couleur rouge rubis, légère et pâle, pas trop chargée ou concentrée. Le nez se présente avec un profil de parfums subtils et frais, qui passent du fruité à des notes plus épicées, toujours très légères. En bouche, il est de corps léger, svelte et dynamique, avec une gorgée caractérisée par un parfum fruité très agréable, qui incite à la dégustation. Une énième pépite présentée par la cave La Vis, également dans ce cas marquée par un rapport qualité-prix qui rend pratiquement impossible de se passer de cette bouteille : à essayer pour croire !