Pinot Nero Andriano 2025
Le Pinot Noir d'Andriano est un vin rouge au profil riche, plein et élégant qui provient du Haut-Adige. Vinifié en acier et affiné brièvement en bois, il débute avec un éventail olfactif varié et complexe, allant des notes de mûres, fraises et cassis au poivre et aux épices douces. Savoureux et équilibré en bouche, agrémenté d'une fraîcheur jeune et d'un tanin délicat
Le Pinot Noir d'Andriano est l'un des nombreux enfants d'une cave qui a pour philosophie de travail de porter la plus grande attention même au moindre détail, de la vigne jusqu'à la cave. Sur des sols à texture calcaire-argileuse et avec un climat méditerranéen, les raisins de Pinot Noir poussent à une altitude d'environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Emplacement idéal qui permet un développement parfait des fruits prêts à offrir une pure joie dans le verre.
La cave Andriano avec ce Pinot Noir commence son histoire au début de la vendange qui a lieu tardivement par rapport aux raisins blancs présents dans le domaine et exclusivement à la main afin de pouvoir maintenir la haute qualité des fruits dont sont issus les vins de base. Ensuite, une fois que le travail est passé à la cave, une vinification traditionnelle en rouge est effectuée dans des récipients en acier inoxydable à une température contrôlée ne dépassant pas 30°C. Une fois cette phase terminée, des remontages précis sont effectués en attendant la maturation et la fermentation malolactique.dans de grands fûts en bois.
Le Pinot Noir Andriano colore le verre d'un riche rouge rubis qui anticipe l'abondance de parfums qui s'écoulent au nez : cassis et mûres dominent, suivis de légères notes épicées et grillées dues à l'utilisation du bois pendant le travail à la cave. En bouche, on est émerveillé par la finesse et l'élégance de ce Pinot Noir, capable vraiment de rendre la bouche soyeuse grâce également à l'apport délicat des tannins doux. Ce vin produit par la première cave sociale du Haut-Adige est l'exemple exceptionnel de la manière dont l'engagement, la passion et l'attention aux détails peuvent offrir de véritables pépites œnologiques et, en jetant un œil au prix, deviennent des occasions à ne pas manquer.