Pinot Grigio Elena Walch 2025
Le Pinot Gris d'Elena Walch est un vin blanc frais et facilement polyvalent du Haut-Adige qui est élevé en cuves d'acier pendant quelques mois. Il révèle une texture légère, fluide et droite, avec des notes salines et minérales, enrichie d'arômes de poire, de sauge, d'agrumes et d'herbes de montagne
Le Pinot Grigio de la célèbre cave alto-adipe d'Elena Walch fait partie de la gamme Sélection, qui regroupe une série d'étiquettes réalisées pour mettre en lumière le caractère variétal des principaux cépages, historiquement cultivés dans la région de Termeno. Des vinifications délicates et des élevages en acier mettent en valeur l'expression directe et limpide des arômes des raisins, misant tout sur la fragrance du fruit. C'est un vin jeune, direct, frais et fruité, caractérisé par une immédiate facilité de dégustation. C'est une belle version d'un cépage toujours très apprécié sur le marché national et international.
Le vin Pinot Grigio est l'une des étiquettes classiques d'Elena Walch. La cave a su conserver un caractère familial et, depuis de nombreuses années, elle est parmi les meilleures interprètes du territoire du Haut-Adige. Ses vins sont désormais reconnus comme de véritables ambassadeurs de la région et en particulier de la magnifique et ensoleillée zone colline de Termeno. Le Pinot Grigio est produit à partir d'une sélection de raisins provenant de différents vignobles du domaine, cultivés dans la région colline de Termeno. À la fin des opérations de vendange, les raisins sont pressés doucement et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20°C. Avant l'embouteillage final, le vin mûrit pendant quelques mois sur ses propres lies dans des cuves en acier, afin de conserver intacte la riche fragrance variétale typique du cépage.
Le Pinot Grigio produit par Elena Walch est un vin jeune, qui séduit par son profil doux et sa richesse aromatique. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune clair brillante et lumineuse. Le profil olfactif est particulièrement riche et intense, avec des arômes fruités de poire mûre, de pomme golden, de pêche blanche, de douces notes épicées et de légères nuances de poivre blanc. En bouche, il a un bon corps, avec une gorgée ample et satisfaisante, d'un fruit dense d'arômes et persistant, qui s'étire vers une finale très équilibrée. C'est un vin à découvrir pour sa facilité de dégustation et pour sa polyvalence dans les accords à table. À essayer avec des risottos ou des pâtes aux légumes, des plats principaux à base de poisson ou de viandes blanches ou avec une planche de fromages frais.