Pinot Bianco Jermann 2025
Douce, parfumée et aromatique, le Pinot Blanc de Jermann est une belle et cristalline expression du Friuli Venezia Giulia. Son profil aromatique évoque les fruits jaunes mûrs et les fruits d'été. En bouche, il est harmonieux et sec, avec une bonne persistance.
Le Pinot Bianco de Jermann est un vin frioulan qui naît dans la merveilleuse région du Collio, un petit coin de terre à l’extrême frontière orientale du Friuli Venezia Giulia, juste à deux pas de la Slovénie. Dans ce territoire, depuis des siècles voué à la culture de la vigne, les principaux cépages internationaux, dont le Pinot Bianco, ont trouvé un climat doux, des sols drainants et riches en substances minérales, qui se sont révélés idéaux pour exprimer des vins intenses et élégants. C’est le cas de cette étiquette de Jermann, qui propose une version du noble cépage français sous le signe des parfums délicats et d’une gorgée caractérisée par des arômes fruités, complexes et raffinés.
Le vin Pinot Bianco est une belle interprétation en terre frioulane de l’un des cépages à baies blanches les plus élégants qui soient. Le domaine Jermann est l’une des réalités les plus importantes de la région. Né grâce à l’esprit innovant et à la clairvoyance de Silvio Jermann, il a su changer le visage du vin frioulan, en misant uniquement sur la qualité. En quelques décennies, ses étiquettes sont devenues de véritablesdes icônes du vin italien dans le monde et ont conquis les prix les plus convoités. Encore aujourd’hui, les vins de Silvio Jermann sont reconnus parmi les meilleurs blancs de notre péninsule, grâce à une attention extraordinaire réservée à la vigne et à un travail soigné en cave. Les vins sont le miroir fidèle des cépages et du terroir caractéristique du Collio frioulan.
Le Pinot Bianco du domaine frioulan de Jermann est produit avec des vignes cultivées en zone collineuse, avec une exposition sud-ouest et nord-est, sur des sols constitués de marnes et d’arenaires d’âge éocène, le fameux flysch ou ponca en dialecte frioulan. À l’issue du pressurage doux, on procède à la fermentation en cuves d’acier. Le vin repose quelques mois sur les lies fines avant d’être mis en bouteille. Dans le verre, il a une couleur jaune paille. Au nez, il offre des parfums subtils et raffinés, avec des notes de fruits à chair blanche, de pêche et de melon cartucciaro. En bouche, il est harmonieux, avec un centre de bouche élégant, qui exprime un fruit agréablement mûr. La finale est très équilibrée, avec une fermeture fraîche etsavoureuse. Le Pinot Bianco est un cépage à redécouvrir pour apprécier sa délicate finesse et sa remarquable polyvalence à table.