'Pico Lunar' Anfora Malaparte

est riche en grès, siliceux et en abondante roche calcaire. La vendange a généralement lieu tard, vers la mi-octobre, lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité expressive. Le domaine suit des pratiques artisanales dans les vignes, en éliminant toute substance chimique de synthèse et en laissant la nature s'exprimer spontanément. Même dans le domaine, des pratiques peu invasives sont suivies, avec des fermentations spontanées et un refus absolu des processus invasifs, comme les clarifications ou les filtrations massives. Le “Pico Lunar” est fermenté spontanément avec des levures indigènes dans des fûts ouverts en contact avec les peaux pendant environ 15 jours. Le parcours se termine dans des amphores en terre cuite, où le vin mûrit pendant au moins un an. est riche en grès, siliceux et en abondante roche calcaire. La vendange a généralement lieu tard, vers la mi-octobre, lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité expressive. Le domaine suit des pratiques artisanales dans les vignes, en éliminant toute substance chimique de synthèse et en laissant la nature s'exprimer spontanément. Même dans le domaine, des pratiques peu invasives sont suivies, avec des fermentations spontanées et un refus absolu des processus invasifs, comme les clarifications ou les filtrations massives. Le “Pico Lunar” est fermenté spontanément avec des levures indigènes dans des fûts ouverts en contact avec les peaux pendant environ 15 jours. Le parcours se termine dans des amphores en terre cuite, où le vin mûrit pendant au moins un an., qui rend la dégustation très agréable et plaisante!