Pian del Ciampolo Montevertine 2023
Vin rare
Idèes cadeaux parfaites"Pian del Ciampolo" est un vin rouge à base de Sangiovese d'un grand impact, vinifié en cuves en béton et maturé 12 mois en fûts de chêne de Slavonie. Les arômes fruités de fruits des bois et les notes florales de violette cèdent la place en finale à de légers rappels épicés et grillés qui créent un profil olfactif dynamique et original. La saveur est fraîche et propre, avec des tanins denses et une finale assez persistante.
Il Pian del Ciampolo Montevertine è un vino a base di Sangiovese, molto agile e fine, dall’equilibrio che rasenta la perfezione. Nasce dall’esperienza di Montevertine, una cantina storica situata nelle colline del Chianti, celebre per i suoi rossi importanti e prestigiosi e per il significativo legame con il territorio chiantigiano.
Il Pian del Ciampolo è un rosso che nasce da vigne giovani di Sangiovese e da una piccola percentuale di altre due uve tipiche del territorio: Canaiolo e Colorino. Si tratta di vigne situate su altimetrie che vanno dai 400 ai 600 metri, radicate su suoli compositi di argille, sabbie, limo, galestro e calcare, in un paesaggio dominato da boschi e da aspri pendii. Dopo la fermentazione di circa 25 giorni in vasche di cemento, l’affinamento prevede il riposo del vino in botti di rovere di Slavonia per un anno e poi di nuovo in cemento e in bottiglia (per non meno di tre mesi).
Il Pian del Ciampolo Montevertine ha saputo distinguersi per il suo ruolo a tavola, l’agilità, la straordinaria capacità di accompagnare con eleganza salumi, carni e condimenti di carne. Si tratta quindi di un vino “gastronomico”, di grande qualità e non troppo complesso. Gli aromi che regala sono aromatici e vegetali, lasciano la bocca fresca e sapida. I tannini sono decisi e si fanno sentire in chiusura, assieme a note moderatamente minerali. La pulizia, la buona freschezza, la perfetta vibrazione dei sapori rendono il Pian del Ciampolo un vino dalla piacevolezza unica e impeccabile, ottimo compagno della tavola.