Rosso Petra 2022
Le "Petra" est un vin rouge toscane profond et intense, né de raisins Cabernet Sauvignon et Merlot fermentés spontanément et affinés au moins 18 mois en barrique et autant en bouteille. La couleur rubis aux reflets grenat introduit un bouquet fortement méditerranéen, caractérisé par des notes de myrte, de romarin, de fruits sauvages et de souffles balsamiques. La gorgée est satisfaisante par sa profondeur et sa grâce, qui exaltent les tanins bien fondus et rendent agréable la longue persistance.
Petra est le vin phare de la cave Petra Wines, la propriété toscane de la famille Moretti, qui est présente en Franciacorta avec la marque historique Bellavista. C'est un classique assemblage bordelais, composé d'une majorité de Cabernet Sauvignon à laquelle s'ajoute un pourcentage de Merlot. La zone de Suvereto s'est révélée très adaptée aux plus célèbres variétés internationales, qui s'expriment avec un fruit mûr et des arômes particulièrement riches. Le long élevage en barrique permet au vin de lisser les tanins et d'atteindre une remarquable complexité aromatique.
Le rouge Petra est produit dans la zone de Suvereto, dans l'intérieur de Campiglia Marittima. Il s'agit d'une zone de la Maremma Toscane encore sauvage, où les vignes sont cultivées dans un environnement riche en oliviers et en maquis méditerranéen. Les sols, souvent pierreux, pauvres et très drainants, sont très adaptés à une viticulture de qualité. Le climat chaud, sec et venté s'est révélé très favorable pour les variétés à baies rouges, en particulier pour les cépages.internationaux. C'est précisément en raison de ces caractéristiques particulières du territoire que Francesca Moretti est tombée amoureuse du lieu et qu'elle a voulu créer sa propre cave dans les années 90. Aujourd'hui, les vins Petra sont une réalité consolidée de la Toscane viticole, parmi les meilleures expressions de la zone de Val di Cornia.
Le vin Petra naît d'un assemblage des meilleures raisins de la propriété, cultivés dans la localité San Lorenzo Alto, sur des sols de matrice principalement calcaire et riches en cailloux. Le Cabernet Sauvignon contribue à donner structure et arômes élégants tandis que le Merlot offre douceur et plaisir en bouche. Les fermentations se déroulent dans des cuves tronconiques en chêne, avec utilisation de seuls levures indigènes. Le vin vieillit pendant une période de 18 mois en barriques de premier, deuxième et troisième passage, de torréfaction moyenne et légère et complète l'élevage avec 18 mois supplémentaires en bouteille. La couleur est rubis foncé avec de légers reflets grenat. Le profil olfactif est élégant et intense, avec des arômes de cassis, de fruits des bois, de cerise, de griottes, des notes d'herbes médicinales, des touches balsamiques, des nuances épicées et légèrement toastées. En bouche, il a une bonne structure, avec des arômes complexes et des tanins évolués. La finale est harmonieuse et très persistante.