Pecorino 'Castello di Semivicoli' Masciarelli 2024

Le blanc Pecorino "Castello di Semivicoli" est un produit au caractère désaltérant et parfumé. Une bouteille qui ne déçoit jamais et qui est toujours synonyme de qualité à table en toute occasion. Elle mérite donc une place dans la réserve personnelle de chaque passionné, en tenant compte du producteur, Masciarelli, une cave qui se maintient à des niveaux qualitatifs très élevés depuis plusieurs décennies et qui est aujourd'hui gérée avec soin par la femme du légendaire Gianni, Marina Cvetic. Un vin équilibré, de classe, qui mérite plus d'une dégustation.

Le vin "Castello di Semivicoli" est un Pecorino qui naît des raisins cultivés dans les vignobles de Masciarelli situés à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les jeunes vignes d'environ 11 ans, poussent avec le système guyot exposées au nord et au sud, en enfonçant leurs racines dans un sol de texture moyenne. Après la récolte manuelle des raisins, on procède à la vinification qui prévoit une cryomaceration d'environ 14 heures et les baies sont ensuite pressées délicatement. Suit la décantation statique du moût qui fermente à basse température dans des contenantsen acier inoxydable. Le vin reste, toujours en acier, à se stabiliser pendant quelques mois, avant d'être mis en bouteille et commercialisé.

Ce Pecorino "Castello di Semivicoli" a une robe jaune paille, bordée de reflets tendant plus vers le verdâtre. Les arômes qui enveloppent le nez racontent une histoire faite de fruits à chair blanche, de maquis méditerranéen et de sensations qui virent vers le floral. En bouche, il est léger, équilibré, élancé et fin, avec une gorgée caractérisée par une note salée et rafraîchissante. Une bouteille avec laquelle Masciarelli, une réalité productive symbole de la viticulture abruzzese, donne vie à un blanc d'impact certain qui a réussi à s'affirmer avec sa personnalité même au-delà des frontières nationales.