'Paduletti' Giacomelli 2024

Le “Paduletti” est un vin de la cave ligure Giacomelli, produit dans le fascinant territoire des Colli di Luni avec les classiques cépages blancs cultivés sur la Riviera Ligure de Levante : Vermentino, Trebbiano Toscano et Malvasia aromatica di Candia. C'est un blanc frais, floral et fruité, qui exprime très bien les caractères solaires et marins du territoire d'origine et est particulièrement adapté aux accords gastronomiques avec les plats de mer traditionnels de la cuisine ligure.

Le Giacomelli “Paduletti” est un vin blanc au visage typiquement territorial, qui veut exprimer le meilleur de l'ancienne tradition de la terre des Colli di Luni, valorisant les variétés historiquement présentes dans la région et les caractères particuliers de cette petite zone colline surplombant la mer et enchâssée entre la Ligurie et la Toscane. Le domaine peut compter sur une douzaine d'hectares de vignes dans la zone de Castelnuovo di Magra, où les cépages toujours présents ont été jalousement conservés, avec un précieux patrimoine de vieilles vignes de Vermentino dans le cru de Boboli. Le vin est produit avec les raisins cultivés à la localité Paduletti d'un vignoble d'environ un hectare et demi, cultivé en Vermentino, Trebbiano Toscano et Malvasia aromatica di Candia, sur des sols principalement argileux, riches en cailloux. En campagne, aucun herbicide n'est utilisé, les interlignes sont tous enherbés et pour lutter contre le mildiou et l'oïdium, seuls le soufre et le cuivre sont utilisés. Les plantations des cépages blancs sont gérées en Guyot avec une densité de 5000 plants par hectare. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à une température contrôlée de 16 °C. Le vin vieillit en acier pendant 4 mois avant la mise en bouteille.

Le vin “Paduletti” est une bouteille parfaite pour ceux qui souhaitent découvrir le caractère le plus vrai et authentique des blancs du levante ligure. La grande attention portée au travail dans les vignes et le fort lien avec les traditions du territoire sont en effet les traits distinctifs de la cave Giacomelli et de ses vins. La couleur est jaune paille avec des reflets verdâtres lumineux. Les arômes du bouquet expriment des notes de fleurs blanches, des arômes fruités, des nuances délicates aromatiques et sensations iodées. La gorgée est limpide et vive, parfumée et savoureuse, avec une finale harmonieuse et agréablement fraîche.